Items where Subject is "Academic journals of DonNUET > Equipment and Technology of Food Production"

D

Deinychenko, Liudmyla and Дейниченко, Людмила Григорівна and Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович and Dashivets, S. S. and Дашивець, С. С. (2019) Technology of casserole with milk-protein concentrate on the basis of buttermilk with the use of cranberry puree. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 12-19. ISSN 2079-4827

Deynichenko, Grygoriy and Дейниченко, Григорій Вікторович and Guzenko, Vasiliy and Гузенко, Василь Володимирович and Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович and Abramova, O. V. and Абрамова, О. В. (2019) Mathematical modeling of membrane processes of concentration of low-fat dairy raw materials. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). pp. 48-54. ISSN 2079-4827

Deynichenko, Grygoriy and Дейниченко, Григорій Вікторович and Huzenko, Vasyl and Гузенко, Василь Володимирович and Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович and Perekrest, Nataliya and Перекрест, Наталія Геннадіївна and Pronkin, Yurіy and Пронькин, Юрій Володимирович (2016) Modern processes of water treatment and water purification. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 55-63. ISSN 2079-4827

Deynichenko, Grygoriy and Дейниченко, Григорій Вікторович and Voznyak, А.V. and Возняк, Андрій Васильович and Ostrovchuk, Olena and Островчук, Олена Олександрівна (2018) Mathematical description formation of membrane structural properties with polarization layer. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 46-52. ISSN 2079-4827

Dmytrevskyi, Dmytro and Дмитревський, Дмитрий Вячеславович and Gavrylenko, S. V. and Гавриленко, С. В. and Heiier, H. V. and Гейєр, Г. В. and Perekrest, Vladimir and Перекрест, Володимир Вікторович (2019) Rationale for the design of the root crops peeling machine. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). pp. 55-60. ISSN 2079-4827

G

Gnitsevich, Viktoria and Гніцевич, Вікторія Альбертівна and Гницевич, Виктория Альбертовна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Lyubieva, Viktoria and Любієва, Вікторія Миколаївна and Любиева, Виктория Николаевна (2016) Development of semi-finished product technology for fish chopped products of herodietic purpose. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (36). pp. 19-27. ISSN 2079-4827

Gnitsevych, Victoriya and Гніцевич, Вікторія Альбертівна (2016) Justification of production parameters of whipped dessert. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 14-22. ISSN 2079-4827

Gnitsevych, Victoriya and Гніцевич, Вікторія Альбертівна and Chekhova, Natalia and Чехова, Наталья Сергеевна (2017) Scientific substantiation of the mushroom powder use in culinary products technology. Обладнання та технології харчових виробництв (1(34)). pp. 5-12. ISSN 2079-4827

Goriainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна (2018) Grounds of rational concentration of chokeberry additives in short pastry. Обладнання та технології харчових виробництв (36). pp. 14-21. ISSN 2079-4827

Goriainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна and Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Trykul, Oleksandr and Трикуль, Олександр Олександрович (2018) Choice of the tational concentration of the fatty component and egg products in the recipe of shortbread dough with chokeberry additives. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 16-23. ISSN 2079-4827

H

Hnitsevych, Viktoriia and Гніцевич, Вікторія Альбертівна and Honchar, Y. М. and Гончар, Ю. М. and Yevdomakha, T.I. and Євдомаха, Т. І. (2019) The structure-forming properties of semi-product on the basis of concentrated low lactos milk whey. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). pp. 20-27. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна (2016) Development of the flour products technology with chokeberry additives. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 22-30. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна and Nykyforov Radion, Radion and Никифоров, Радіон Петрович (2017) The use of chokeberry in short pastry products. Обладнання та технології харчових виробництв (1(34)). pp. 12-20. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна and Nykyforov Radion, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Hlushko, Viktoriia and Глушко, Вікторія Олексіївна (2016) Research of functional and technological properties of egg albumen compositions with protein and carbohydrate semi-finished product. Обладнання та технології харчових виробництв (33). pp. 53-60. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна and Trykul, Oleksandr and Трикуль, Олександр Олександрович (2019) Grounds of rational concentration of chokeberry additives in short pastry. Обладнання та технології харчових виробництв (38 (2)). pp. 60-66. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна and Горяйнова, Юлия Артуровна and Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Симакова, Ольга Александровна and Кучма, Анастасія Юріівна and Мороз, Вікторія Олегівна (2020) TECHNOLOGY OF WHEAT FLOUR PRODUCTS FOR MEDICAL AND PREVENTIVE PURPOSES WITH THE USE OF MULLET. Обладнання та технології харчових виробництв (12(42)). ISSN 2079-4827(печать)

Horielkov, Dmitriy and Горєлков, Дмитро Вікторович and Perekrest, Vladimir and Перекрест, Володимир Вікторович (2018) Rational parameters determination of the combined process of the Jerusalem artichoke peeling. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 73-80. ISSN 2079-4827

K

Kasabova, K.R. and Касабова, Катерина Рубенівна and Grevtseva, N.V. and Гревцева, Н.В. and Shidakova-Kamenyuka, E.G. and Шидакова-Каменюка, О.Г. and Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович (2017) Use of the secondary products of wineries and breweries production the technology of butter biscuits. Обладнання та технології харчових виробництв (35). pp. 5-11. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin and Хорольский, Валентин Петрович and Klyuev, D.Yu. and Клюєв, Д.Ю. and Korzhov, S.M. and Коржов, С.М. (2017) Control system of equipment with monitoring of the operating characteristics of the technological processes of bread production. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 36-46. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin and Хорольский, Валентин Петрович and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Ostapenko, I.M. and Остапенко, І.М. (2018) Technological complex of bread production with robotic technological intensifiers. Обладнання та технології харчових виробництв (36). pp. 48-62. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin and Хорольский, Валентин Петрович and Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович (2017) Energy efficiency of the bakery products enterprises. Обладнання та технології харчових виробництв (35). pp. 32-41. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin and Хорольський, Валентин Петрович and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Artanovskyi, A. V. and Артановський, А. В. and Ostrovchuk, Olena and Островчук, Олена Олександрівна and Selivanov, I. O. and Селіванов, І. О. (2019) Ultrasonic technology in the system of cheese production intellectual management. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 67-78. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin and Хорольський, Валентин Петрович and Хорольский, Валентин Петрович and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Коренец, Юрий Николаевич and Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович and Омельченко, Александр Владимирович (2022) Ways to solving the issue of the optimal choice of equipment for cooling and freezing food based on its energy efficiency assessment. Обладнання та технології харчових виробництв (1(44)). pp. 66-75. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin and Хорольський, Валентин Петрович and Хорольский, Валентин Петрович and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Коренец, Юрий Николаевич and Petrushyna, Yulіya Mykolaivna and Петрушина, Юлія Миколаївна and Петрушина, Юлия Николаевна (2022) Evaluation of the operability of refrigeration machines of industrial refrigerators at a pace with the refrigeration process. Обладнання та технології харчових виробництв (1(44)). pp. 53-65. ISSN 2079-4827

Khorolskyi, Valentin and Хорольський, Валентин Петрович and Kopayhora, Olga and Копайгора, Ольга Костянтинівна and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Paseka, R. P. and Пасека, Р. П. (2019) Automated production line for poultry meat processing products. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). pp. 61-69. ISSN 2079-4827

Kolisnychenko, Tetiana and Колісниченко, Тетяна Олександрівна and Dyshuk, H. V. and Дишук, Г. В. and Melnik, Olga and Мельник, Ольга Євгенівна and Kravchuk, E. S. and Кравчук, Є. С. (2019) Scientific ground and development of the newest sweet dishes with iodinated additions. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 5-11. ISSN 2079-4827

Kolisnychenko, Tetiana and Колісниченко, Тетяна Олександрівна and Rud, E. S. and Рудь, Є. С. and Stagkov, A. S. and Стажков, А. С. and Perekrest, Vladimir and Перекрест, Володимир Вікторович (2019) Scientific substantiation and development of innovative technologies of sauces based on grape seed oil. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 28-34. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Khorolsky, Valentin and Хорольский, Валентин Петрович and Khorolska, T.V. and Хорольська, Т.В. (2017) Engineering principles of equipment design for the food industry using ultrasonic cavitation. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 27-35. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Korjov, S. M. and Коржов, С.М. and Eris, Yu. V. and Єріс, Ю. В. (2019) Formation of food raw materials thermal processing quality indicators system by infrared radiation. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 35-46. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Nykyforov, Radion and Никифоров, Радіон Петрович (2017) The development of IR-equipment for food products grilling. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 65-72. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Yeris, Yu. V. and Єріс, Ю. В. and Zaichenko, Yu. V. and Зайченко, Ю. В. (2017) The Issue of human food supply in the field conditions. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (35)). pp. 56-62. ISSN 2079-4827

L

Lesishina, Iuliia and Лесишина, Юлія Остапівна and Goriainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна (2016) Structural and chemical composition of group Grape seed vitis vinifera «lydia" growing in the donetsk region. Обладнання та технології харчових виробництв (33). pp. 66-71. ISSN 2079-4827

Lokhman, Natalya and Лохман, Наталя Володимирівна and Nykyforov, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Kryklyvets, Daria and Крикливець, Дар'я Олександрівна (2019) Rational parameters of low-lactose emulsion sauces technology substantiation. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 19-27. ISSN 2079-4827

M

Melnyk, Olga and Мельник, Ольга Євгенівна and Мельник, Ольга Евгеньевна and Sheyina, Alina and Шеїна, Аліна Вікторівна and Шейна, Алина Викторовна (2017) Research of the friction properties of the plant raw material by cutting. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (35). pp. 49-56. ISSN 2079-4827

N

Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Svitlychna, Olga and Світлична, Ольга Олександрівна (2019) Technology bakery products of the use of flour from beer pellet. Обладнання та технології харчових виробництв (1 (38)). pp. 46-52. ISSN 2079-4827

Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Yudina, Tatiana and Юдіна, Тетяна Іллівна (2016) The biological value of milk-vegetable minced with buttermilk concentrate. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (33). pp. 60-65. ISSN 2079-4827

Nykyforov, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Zabolotnya, Ksenia and Заболотня, Ксенія Анатоліївна (2016) Technology development aerated dessert products basis of low-fat dairy raw material. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 5-13. ISSN 2079-4827

O

Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович and Apanasenko, A. I. and Апанасенко, А.І. (2018) Perspectives of deep processing technology applying of pond fish. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 59-65. ISSN 2079-4827

Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович and Onyshchenko, Andrii and Онищенко, Андрій Григорович (2018) Investigation of the processes of a combined method of pumpkin fruits cleaning. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 53-58. ISSN 2079-4827

Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович and Омельченко, Александр Владимирович and Huzenko, Vasyl and Гузенко, Василь Володимирович and Гузенко, Василий Владимирович and Perekrest, Nataliya and Перекрест, Наталія Геннадіївна and Перекрест, Наталья Геннадиевна (2017) Intensification of the process of ultrafiltration concentration buttermilk. Обладнання та технології харчових виробництв (34/201). pp. 47-53. ISSN 2079-4827

P

Perekrest, Vladimir and Перекрест, Володимир Вікторович (2018) Effeciency of iodineted caeine use in the technology of goat cheeze suluguni. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 5-15. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Gopkalo, L. and Гопкало, Л. М. and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна and Stukalska, N. and Стукальська, Н.М. (2021) Determination of optimal parameters of yeast activation in the presence of dry potato additive. Обладнанняя та технології харчових виробництв, 43 (2). pp. 61-70. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Kovalenko, Alona and Коваленко, Альона Анатоліївна and Ruzhuk, Liliia and Рижук, Лілія Олегівна (2016) Effect of low temperature treatment on major changes of the structural compontnt of the yeast dough. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 38-47. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна (2018) The effect of the oat products on the yeast dough properties. Обладнання та технології харчових виробництв (36). pp. 22-29. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна and Yarina, Anastasiia and Яріна, Анастасія Олегівна (2018) Scientific substantiation and development of accelerated technology of yeast semi-finished product. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 23-29. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна and Bodnaruk, Olga and Боднарук, Ольга Анатольевна (2019) Investigation of the effect of dry potato additives concentration on the activity of amylolytic enzymes yeast dough. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 53-60. ISSN 2079-4827

S

Sheyina, Alina and Шеїна, Аліна Вікторівна (2018) Drying features of mashed potatoes by the conductive method and in the field of infrared radiation. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 81-87. ISSN 2079-4827

Sheyina, Alina and Шеїна, Аліна Вікторівна and Melnik, Olga and Мельник, Ольга Євгенівна (2017) Energy cost savings by viscoelastic materials cutting. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (35)). pp. 42-48. ISSN 2079-4827

Sheyina, Alina and Шеїна, Аліна Вікторівна and Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович and Melnik, Olga and Мельник, Ольга Євгенівна (2018) Dependence of vegetable structural-mechanical properties on speed factor. Обладнання та технології харчових виробництв (1(36)). pp. 30-39. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Gluschko, Viktoriia and Глушко, Вікторія Олексіївна and Kryklyvets, Daria and Крикливець, Дар'я Олександрівна (2016) The influence of drinking water quality in the production of bread. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 64-70. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Goriainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна (2018) Study of the heavy metals influence on the baking properties of the wheat flour. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 39-46. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Goriainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Adamchuk, Svitlana and Адамчук, Світлана Ігорівна (2019) Study of the influence of drinking water quality on bakery properties of wheat flour. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). pp. 5-11. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Omelnytska, Viktoriia and Омельницька, Вікторія Олексіївна (2017) Impact on the quality of drinking water bakeries properties wheat flour. Обладнання та технології харчових виробництв (35). pp. 25-31. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна (2014) Scientific rationale of usingthe secondary raw materials in the technology of functional additives for minced products. Обладнання та технології харчових виробництв (32). pp. 92-100. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga Oleksandrivna and Сімакова, Ольга Олександрівна (2018) Impact on the quality of drinking water Bakeries properties wheat flour. Обладнання та технології харчових виробництв (35). pp. 25-32. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Gnitsevych, Victoriya and Гніцевич, Вікторія Альбертівна and Bodnaruk, Olga and Боднарук, Ольга Анатольевна and Moroz, V. and Мороз, Вікторія Олегівна (2022) Development of functional marmelad technology based on pumpkin mash and lightened current whey. Обладнанняя та технології харчових виробництв, 44 (1). pp. 5-13. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Zolotukhina, I. and Золотухіна, І. В. and Popova, S. and Попова, С. Ю. and Gopkalo, L. and Гопкало, Л. М. and Perekrest, E. О. and Перекрест, Е.О. Research of nutritional and biological value of functional cut products. Обладнанняя та технології харчових виробництв, 43 (2). pp. 79-85. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Klimenko, Alla and Клименко, Алла Вікторівна and Клименко, Алла Викторовна and Alieieva, Kateryna and Алєєва, Катерина Олегівна and Алеева, Екатерина Олеговна (2016) Technology development of prebiotic low-calorie semi-finished product for frozen and whipped desserts. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (34). pp. 31-37. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Klimenko, Alla and Клименко, Алла Вікторівна and Клименко, Алла Викторовна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна (2017) The study of quality and safety indicators of sauceswith a high content of pectin. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (35). pp. 18-24. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Nykyforov, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Никифоров, Радион Петрович and Ziryanov, Vladislav and Зирянов, Владислав Володимирович and Зырянов, Владислав Владимирович (2018) Beverage technology development based on berry marc with a high content of bioflavonoids. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (36). pp. 5-13. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна and Bliznyuk, Kristina and Близнюк, Кристина Петрівна and Близнюк, Кристина Петровна (2016) Development of heat-resistant filling technology based on pumpkin and Jerusalem artichoke. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (36). pp. 36-42. ISSN 2079-4827

T

Tsvirkun, Liudmyla and Цвіркун, Людмила Олександрівна and Tsvirkun, Sergij and Цвіркун, Сергій Леонідович and Heiier, Hennadii and Гейєр, Геннадій Валерійович (2019) Block diagram of an adaptive energy-efficient management system in terms of apple sorting process. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). pp. 43-48. ISSN 2079-4827

Tsvirkun, Liudmyla and Цвіркун, Людмила Олександрівна and Tsvirkun, Sergij and Цвіркун, Сергій Леонідович and Ostrovchuk, Olena and Островчук, Олена Олександрівна (2018) Improvement of food sorting processes on the conveyor line. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 66-72. ISSN 2079-4827

Tsvirkun, Liudmyla and Цвіркун, Людмила Олександрівна and Цвиркун, Людмила Александровна and Цвіркун, Сергій Леонідович and Tsvirkun, Sergij and Цвиркун, Сергей Леонидович and Бондаренко, Олена Олександрівна and Бондаренко, Олена Олександрівна and Bondarenko, Olena (2020) The research of technology of apple extraction of a certain form in the conditions of the food industry with application of clusterization methods. Обладнання та технології харчових виробництв (41). pp. 97-104. ISSN 2079-4827

V

Voznyak, А.V. and Возняк, Андрій Васильович and Sheyina, Alina and Шеїна, Аліна Вікторівна (2018) Cutting of plant raw material in food inductry. Обладнання та технології харчових виробництв (1(36)). pp. 40-47. ISSN 2079-4827

Voznyak, А.V. and Возняк, Андрій Васильович and Voznyak, Yu.V. and Возняк, Юрій Васильович and Voznyak, A. O. and Возняк, А. О. (2017) New approach to the mechanical rejuvenation of polymer glasses based on the formation of extended ductile time period. Обладнання та технології харчових виробництв (1(34)). pp. 54-65. ISSN 2079-4827

Y

Yanakov, V. P. and Янаков, В. П. and Vozniak, A. O. and Возняк, А. О. (2019) Dough baking technologies complex research analysis. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 85-94. ISSN 2079-4827

Yanovich, V. P. and Янович, В. П. and Sosnovska, L. V. and Сосновська, Л. В. (2019) Development of two-scale milk for preparation production. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 78-84. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana and Юдіна, Тетяна Іллівна and Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна (2017) Quality index of milk-vegetable minced with buttermilk concentrate. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 21-26. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana and Юдіна, Тетяна Іллівна and Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Klymenko, Alla and Клименко, Алла Вікторівна (2017) Grounds of rational parameters in storage of milk-vegetable minces with milk–protein concentrate. Обладнання та технології харчових виробництв (35). pp. 12-17. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana and Юдіна, Тетяна Іллівна and Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Bodnaruk, Olga and Боднарук, Ольга Анатольевна (2019) Technological parameters for obtaining pumpkin puree. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). pp. 28-35. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana and Юдіна, Тетяна Іллівна and Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Zherebchenko, Denis and Жеребченко, Денис Андрійович (2016) Dynamics of structural and mechanical properties of combined stuffing with buttermilk concentrate in storage. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 47-54. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana and Юдіна, Тетяна Іллівна and Юдина, Татьяна Ильинична and Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Назаренко, Ирина Анатольевна and Bodnaruk, Olga and Боднарук, Ольга Анатоліївна and Боднарук, Ольга Анатольевна (2018) Determination the comprehensive measure of quality of combined minced. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (37)). pp. 30-38. ISSN 2079-4827

О

Омельченко, Олександр Володимирович and Цвіркун, Людмила Олександрівна (2021) Simulation of a refrigeration installation for fruit and vegetable raw materials. Обладнання та технології харчових виробництв. pp. 131-138. ISSN 2079-4827

Омельченко, Олександр Володимирович and Цвіркун, Людмила Олександрівна (2022) Model of the automated heat treatment system for the device for canning fruit and vegetable raw. Обладнання та технології харчових виробництв (44). pp. 29-36. ISSN 2079-4827

С

Сімакова, Ольга Олександрівна and Simakova, Olga (2016) Impact on the quality of drinking water bakeries properties wheat flour. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (33). pp. 72-78. ISSN 2079-4827

Сімакова, Ольга Олександрівна and Simakova, Olga and Кліменко, Ала Вікторівна and Klimenko, Ala (2016) The role of drinking water quality in the production of bread. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (33). pp. 95-101. ISSN 2079-4827

Ц

Цвіркун, Людмила Олександрівна and Omelchenko, Oleksandr and Омельченко, Олександр Володимирович and Цвіркун, Сергій Леонідович (2021) Selection of construction materials and improvements and measurements for the device sorting fruit and vegetable raw materials. Обладнання та технології харчових виробництв (43). pp. 94-100. ISSN 2079-4827

Цвіркун, Людмила Олександрівна and Омельченко, Олександр Володимирович and Цвіркун, Сергій Леонідович (2021) Application of engineering methods and systems of automated design of technological processes in sorting of fruit and vegetable raw materials. Обладнання та технології харчових виробництв (42). pp. 107-113. ISSN 2079-4827

Цвіркун, Людмила Олександрівна and Омельченко, Олександр Володимирович and Цвіркун, Сергій Леонідович (2022) Automated control of technological processes using the methods of mechanics during the movement of fruit and vegetable raw at the sorting device. Обладнання та технології харчових виробництв. pp. 34-47. ISSN 2079-4827

Ю

Юдіна, Тетяна Іллівна and Yudina, Tatiana and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Nazarenko, Iryna (2017) Quality index of milk-vegetable minced with buttermilk concentrate. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 21-26. ISSN 2079-4827

Юдіна, Тетяна Іллівна and Yudina, Tatiana and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Nazarenko, Iryna and Жеребченко, Денис Андрійович and Zherebchenko, Denis (2016) Dynamics of structural and mechanical properties of combined stuffing with buttermilk concentrate in storage. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 47-54. ISSN 2079-4827

Юдіна, Тетяна Іллівна and Yudina, Tatiana and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Nazarenko, Iryna and Клименко, Алла Вікторівна and Klymenko, Alla (2017) Grounds of rational parameters in storage of milk-vegetable minces with milk–protein concentrate. Обладнання та технології харчових виробництв (35). pp. 12-17. ISSN 2079-4827