Елементи, в яких тема: "Наукові журнали ДонНУЕТ > Обладнання та технології харчових виробництв"

D

Deinychenko, Liudmyla та Дейниченко, Людмила Григорівна та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Dashivets, S. S. та Дашивець, С. С. (2019) Технологія запіканки з молочно-білковим концентратом на основі сколотин з використанням пюре журавлини. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). с. 12-19. ISSN 2079-4827

Deynichenko, Grygoriy та Дейниченко, Григорій Вікторович та Guzenko, Vasiliy та Гузенко, Василь Володимирович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Abramova, O. V. та Абрамова, О. В. (2019) Математичне моделювання мембранних процесів концентрування нежирної молочної сировини. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). с. 48-54. ISSN 2079-4827

Deynichenko, Grygoriy та Дейниченко, Григорій Вікторович та Huzenko, Vasyl та Гузенко, Василь Володимирович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Perekrest, Nataliya та Перекрест, Наталія Геннадіївна та Pronkin, Yurіy та Пронькин, Юрій Володимирович (2016) Сучасні процеси водопідготовки та водоочищення. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 55-63. ISSN 2079-4827

Deynichenko, Grygoriy та Дейниченко, Григорій Вікторович та Voznyak, А.V. та Возняк, Андрій Васильович та Ostrovchuk, Olena та Островчук, Олена Олександрівна (2018) Формування математичного опису структурних властивостей мембран із поляризаційним шаром. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 46-52. ISSN 2079-4827

Dmytrevskyi, Dmytro та Дмитревський, Дмитрий Вячеславович та Gavrylenko, S. V. та Гавриленко, С. В. та Heiier, H. V. та Гейєр, Г. В. та Perekrest, Vladimir та Перекрест, Володимир Вікторович (2019) Обґрунтування конструкції апарата для очищення. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). с. 55-60. ISSN 2079-4827

G

Gnitsevich, Viktoria та Гніцевич, Вікторія Альбертівна та Гницевич, Виктория Альбертовна та Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Lyubieva, Viktoria та Любієва, Вікторія Миколаївна та Любиева, Виктория Николаевна (2016) Розробка технології напівфабрикату для рибних січених виробів геродієтичного призначення. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (36). с. 19-27. ISSN 2079-4827

Gnitsevych, Victoriya та Гніцевич, Вікторія Альбертівна (2016) Обґрунтування параметрів виробництва збивних десертів. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 14-22. ISSN 2079-4827

Gnitsevych, Victoriya та Гніцевич, Вікторія Альбертівна та Chekhova, Natalia та Чехова, Наталья Сергеевна (2017) Наукове обґрунтування використання грибного порошку у технології кулінарних виробів. Обладнання та технології харчових виробництв (1(34)). с. 5-12. ISSN 2079-4827

Goriainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна (2018) Обгрунтування раціональної концентрації добавки чорноплідної горобини у виробах з пісочного тіста. Обладнання та технології харчових виробництв (36). с. 14-21. ISSN 2079-4827

Goriainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна та Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Trykul, Oleksandr та Трикуль, Олександр Олександрович (2018) Вибір раціональної концентрації жирового компонента та яйцепродуктів у рецептурі пісочного тіста з добавами чорноплідної горобини. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 16-23. ISSN 2079-4827

H

Hnitsevych, Viktoriia та Гніцевич, Вікторія Альбертівна та Honchar, Y. М. та Гончар, Ю. М. та Yevdomakha, T.I. та Євдомаха, Т. І. (2019) Структуроутворювальні властивості напівфабрикату на основі згущеної низьколактозної молочної сироватки. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). с. 20-27. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна (2016) Розробка технології борошняних виробів з добавками чорноплідної горобини. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 22-30. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна та Nykyforov Radion, Radion та Никифоров, Радіон Петрович (2017) Використання чорноплідної горобини у виробах з пісочного тіста. Обладнання та технології харчових виробництв (1(34)). с. 12-20. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна та Nykyforov Radion, Radion та Никифоров, Радіон Петрович та Hlushko, Viktoriia та Глушко, Вікторія Олексіївна (2016) Дослідження функціонально-технологічних властивостей композицій яєчного білка з білково-вуглеводним напівфабрикатом. Обладнання та технології харчових виробництв (33). с. 53-60. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна та Trykul, Oleksandr та Трикуль, Олександр Олександрович (2019) Вплив деяких антиоксидантів на термін зберігання харчових жирів. Обладнання та технології харчових виробництв (38 (2)). с. 60-66. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна та Горяйнова, Юлия Артуровна та Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Симакова, Ольга Александровна та Кучма, Анастасія Юріівна та Мороз, Вікторія Олегівна (2020) ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБІВ ІЗ ПШЕНИЧНОГО БОРОШНА ЛІКУВАЛЬНО-ПРОФІЛАКТИЧНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ ІЗ ВИКОРИСТАННЯМ ШОВКОВИЦІ. Обладнання та технології харчових виробництв (12(42)). ISSN 2079-4827(печать)

Horielkov, Dmitriy та Горєлков, Дмитро Вікторович та Perekrest, Vladimir та Перекрест, Володимир Вікторович (2018) Встановлення раціональних параметрів проведення комбінованого процесу очищення топінамбура. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 73-80. ISSN 2079-4827

K

Kasabova, K.R. та Касабова, Катерина Рубенівна та Grevtseva, N.V. та Гревцева, Н.В. та Shidakova-Kamenyuka, E.G. та Шидакова-Каменюка, О.Г. та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович (2017) Використання вторинних продуктів виноробного та пивоварного виробництв у технології здобного печива. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 5-11. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin та Хорольский, Валентин Петрович та Klyuev, D.Yu. та Клюєв, Д.Ю. та Korzhov, S.M. та Коржов, С.М. (2017) Система управління обладнанням з моніторингом робочих характеристик технологічних процесів виробництва хліба. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 36-46. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin та Хорольский, Валентин Петрович та Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Ostapenko, I.M. та Остапенко, І.М. (2018) Технологічний комплекс виробництва хліба з робототехнологічними ітенсифікаторами. Обладнання та технології харчових виробництв (36). с. 48-62. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin та Хорольский, Валентин Петрович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович (2017) Енергоефективність підприємств з виробництва хлібобулочних виробів. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 32-41. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin та Хорольський, Валентин Петрович та Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Artanovskyi, A. V. та Артановський, А. В. та Ostrovchuk, Olena та Островчук, Олена Олександрівна та Selivanov, I. O. та Селіванов, І. О. (2019) Ультразвуковые технологии в системе интеллектуального управления производством сыра. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). с. 67-78. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin та Хорольський, Валентин Петрович та Хорольский, Валентин Петрович та Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Коренец, Юрий Николаевич та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Омельченко, Александр Владимирович (2022) Шляхи вирішення питання оптимального вибору обладнання для охолодження та заморожування продуктів харчування на основі оцінки його енергоефективності. Обладнання та технології харчових виробництв (1(44)). с. 66-75. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin та Хорольський, Валентин Петрович та Хорольский, Валентин Петрович та Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Коренец, Юрий Николаевич та Petrushyna, Yulіya Mykolaivna та Петрушина, Юлія Миколаївна та Петрушина, Юлия Николаевна (2022) Оцінка працездатності холодильних машин промислових холодильників в темпі з процесом холодопостачання. Обладнання та технології харчових виробництв (1(44)). с. 53-65. ISSN 2079-4827

Khorolskyi, Valentin та Хорольський, Валентин Петрович та Kopayhora, Olga та Копайгора, Ольга Костянтинівна та Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Paseka, R. P. та Пасека, Р. П. (2019) Автоматизована технологічна лінія продуктів переробки м’яса птиці. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). с. 61-69. ISSN 2079-4827

Kolisnychenko, Tetiana та Колісниченко, Тетяна Олександрівна та Dyshuk, H. V. та Дишук, Г. В. та Melnik, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна та Kravchuk, E. S. та Кравчук, Є. С. (2019) Наукове обґрунтування та розробка новітніх солодких страв із йодовмісними добавками. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). с. 5-11. ISSN 2079-4827

Kolisnychenko, Tetiana та Колісниченко, Тетяна Олександрівна та Rud, E. S. та Рудь, Є. С. та Stagkov, A. S. та Стажков, А. С. та Perekrest, Vladimir та Перекрест, Володимир Вікторович (2019) Наукове обґрунтування та розробка інноваційних технологій соусів на основі виноградної олії. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). с. 28-34. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Khorolsky, Valentin та Хорольский, Валентин Петрович та Khorolska, T.V. та Хорольська, Т.В. (2017) Інженерні принципи конструювання обладнання для харчової промисловості з використанням ультразвукової кавітації. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 27-35. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Korjov, S. M. та Коржов, С.М. та Eris, Yu. V. та Єріс, Ю. В. (2019) Формування системи показників якості процесу теплової обробки харчової сировини IЧ-випромінюванням. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). с. 35-46. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Nykyforov, Radion та Никифоров, Радіон Петрович (2017) Розробка ІЧ-апарату для смаження харчових продуктів. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 65-72. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Yeris, Yu. V. та Єріс, Ю. В. та Zaichenko, Yu. V. та Зайченко, Ю. В. (2017) Питання продовольчого забезпечення людини в польових умовах. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (35)). с. 56-62. ISSN 2079-4827

L

Lesishina, Iuliia та Лесишина, Юлія Остапівна та Goriainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна (2016) Структурно-груповий хімічний склад насіння винограду vitis vinifera «лідія», що зростає в Донецькому регіоні. Обладнання та технології харчових виробництв (33). с. 66-71. ISSN 2079-4827

Lokhman, Natalya та Лохман, Наталя Володимирівна та Nykyforov, Radion та Никифоров, Радіон Петрович та Kryklyvets, Daria та Крикливець, Дар'я Олександрівна (2019) Обґрунтування раціональних парметрів технології низьколактозних емульсійних соусів. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). с. 19-27. ISSN 2079-4827

M

Melnyk, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна та Мельник, Ольга Евгеньевна та Sheyina, Alina та Шеїна, Аліна Вікторівна та Шейна, Алина Викторовна (2017) Дослідження фрикційних властивостей рослинної сировини при різанні. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (35). с. 49-56. ISSN 2079-4827

N

Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Svitlychna, Olga та Світлична, Ольга Олександрівна (2019) Технологія хлібобулочних виробів із використанням борошна з пивної дробини. Обладнання та технології харчових виробництв (1 (38)). с. 46-52. ISSN 2079-4827

Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна (2016) Біологічна цінність молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (33). с. 60-65. ISSN 2079-4827

Nykyforov, Radion та Никифоров, Радіон Петрович та Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Zabolotnya, Ksenia та Заболотня, Ксенія Анатоліївна (2016) Розробка технології аерованої десертної продукції на основі вторинної молочної сировини. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 5-13. ISSN 2079-4827

O

Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Apanasenko, A. I. та Апанасенко, А.І. (2018) Перспективи використання технології глибокої переробки ставкової риби. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 59-65. ISSN 2079-4827

Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Onyshchenko, Andrii та Онищенко, Андрій Григорович (2018) Дослідження процесів комбінованого способу очищення плодів гарбуза. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 53-58. ISSN 2079-4827

Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Омельченко, Александр Владимирович та Huzenko, Vasyl та Гузенко, Василь Володимирович та Гузенко, Василий Владимирович та Perekrest, Nataliya та Перекрест, Наталія Геннадіївна та Перекрест, Наталья Геннадиевна (2017) Застосування методів інтенсифікації в процесі ультрафільтраційного концентрування сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (34/201). с. 47-53. ISSN 2079-4827

P

Perekrest, Vladimir та Перекрест, Володимир Вікторович (2018) Ефективність використання йодказеїну в технології козиного сиру сулугуні. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 5-15. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Gopkalo, L. та Гопкало, Л. М. та Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Pusikova, Olena та Пусікова, Олена Анатоліївна та Stukalska, N. та Стукальська, Н.М. (2021) Визначення оптимальних параметрів активації дріжджів у присутності сухої картопляної добавки. Обладнанняя та технології харчових виробництв, 43 (2). с. 61-70. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Kovalenko, Alona та Коваленко, Альона Анатоліївна та Ruzhuk, Liliia та Рижук, Лілія Олегівна (2016) Вплив низькотемпературної обробки на основні зміни структурних компонентів дріжджового тіста. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 38-47. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Pusikova, Olena та Пусікова, Олена Анатоліївна (2018) Вплив продуктів переробки вівса на властивості дріжджового тіста. Обладнання та технології харчових виробництв (36). с. 22-29. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Pusikova, Olena та Пусікова, Олена Анатоліївна та Yarina, Anastasiia та Яріна, Анастасія Олегівна (2018) Наукове обґрунтування та розроблення прискореної технології дріжджового напівфабрикату. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 23-29. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Pusikova, Olena та Пусікова, Олена Анатоліївна та Bodnaruk, Olga та Боднарук, Ольга Анатольевна (2019) Дослідження концентрації сухої картопляної добавки на активність амілолітичних ферментів дріжджового тіста. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). с. 53-60. ISSN 2079-4827

S

Sheyina, Alina та Шеїна, Аліна Вікторівна (2018) Особливості сушіння картопляного пюре кондуктивним способом та в полі іч-випромінювання. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 81-87. ISSN 2079-4827

Sheyina, Alina та Шеїна, Аліна Вікторівна та Melnik, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна (2017) Зниження витрат енергії при різанні в’язко-пружних матеріалів. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (35)). с. 42-48. ISSN 2079-4827

Sheyina, Alina та Шеїна, Аліна Вікторівна та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Melnik, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна (2018) Залежність структурно-механічних властивостей овочів від фактора швидкості. Обладнання та технології харчових виробництв (1(36)). с. 30-39. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Gluschko, Viktoriia та Глушко, Вікторія Олексіївна та Kryklyvets, Daria та Крикливець, Дар'я Олександрівна (2016) Вплив якості питної води на виробництво хібобулочних виробів. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 64-70. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Goriainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна (2018) Дослідження впливу важких металів на хлібопекарні властивості пшеничного борошна. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 39-46. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Goriainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна та Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Adamchuk, Svitlana та Адамчук, Світлана Ігорівна (2019) Дослідження впливу якості питної води на хлібопекарні властивості пшеничного борошна. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). с. 5-11. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Omelnytska, Viktoriia та Омельницька, Вікторія Олексіївна (2017) Вплив якості питної води на хлібопекарні властивості пшеничного борошна. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 25-31. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна (2014) Наукове обґрунтування використання вторинної сировини у технологіях функціональних добавок для січених виробів. Обладнання та технології харчових виробництв (32). с. 92-100. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga Oleksandrivna та Сімакова, Ольга Олександрівна (2018) Вплив якості питної води на хлібопекарні властивості пшеничного борошна. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 25-32. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Gnitsevych, Victoriya та Гніцевич, Вікторія Альбертівна та Bodnaruk, Olga та Боднарук, Ольга Анатольевна та Moroz, V. та Мороз, Вікторія Олегівна (2022) Розробка технології функціонального мармеладу на основі пюре з гарбуза та освітленої підсирної сироватки. Обладнанняя та технології харчових виробництв, 44 (1). с. 5-13. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Zolotukhina, I. та Золотухіна, І. В. та Popova, S. та Попова, С. Ю. та Gopkalo, L. та Гопкало, Л. М. та Perekrest, E. О. та Перекрест, Е.О. Дослідження харчової та біологічної цінності функціональних посічених виробів. Обладнанняя та технології харчових виробництв, 43 (2). с. 79-85. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Klimenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна та Клименко, Алла Викторовна та Alieieva, Kateryna та Алєєва, Катерина Олегівна та Алеева, Екатерина Олеговна (2016) Розробка технології пребіотичного низькокалорійного напівфабрикату для заморожених та збитих десертів. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (34). с. 31-37. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Klimenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна та Клименко, Алла Викторовна та Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Попова, Светлана Юрьевна (2017) Дослідження показників якості та безпечності соусів з підвищеним вмістом пектинових речовин. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (35). с. 18-24. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Nykyforov, Radion та Никифоров, Радіон Петрович та Никифоров, Радион Петрович та Ziryanov, Vladislav та Зирянов, Владислав Володимирович та Зырянов, Владислав Владимирович (2018) Розробка технології напоїв на основі ягідних вичавок з підвищеним вмістом біофлавоноїдів. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (36). с. 5-13. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Попова, Светлана Юрьевна та Bliznyuk, Kristina та Близнюк, Кристина Петрівна та Близнюк, Кристина Петровна (2016) Розробка технології термостійкої начинки на основі гарбуза і топінамбура. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (36). с. 36-42. ISSN 2079-4827

T

Tsvirkun, Liudmyla та Цвіркун, Людмила Олександрівна та Tsvirkun, Sergij та Цвіркун, Сергій Леонідович та Heiier, Hennadii та Гейєр, Геннадій Валерійович (2019) Структурна схема адаптивної системи енергоефективного керування процесом сортування яблук. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). с. 43-48. ISSN 2079-4827

Tsvirkun, Liudmyla та Цвіркун, Людмила Олександрівна та Tsvirkun, Sergij та Цвіркун, Сергій Леонідович та Ostrovchuk, Olena та Островчук, Олена Олександрівна (2018) Удосконалення процесів сортування продуктів харчування на конвеєрній лінії. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). с. 66-72. ISSN 2079-4827

Tsvirkun, Liudmyla та Цвіркун, Людмила Олександрівна та Цвиркун, Людмила Александровна та Цвіркун, Сергій Леонідович та Tsvirkun, Sergij та Цвиркун, Сергей Леонидович та Бондаренко, Олена Олександрівна та Бондаренко, Олена Олександрівна та Bondarenko, Olena (2020) Дослідження технології вилучення яблук певного різновиду в умовах харчової промисловості із застосуванням методів кластеризації. Обладнання та технології харчових виробництв (41). с. 97-104. ISSN 2079-4827

V

Voznyak, А.V. та Возняк, Андрій Васильович та Sheyina, Alina та Шеїна, Аліна Вікторівна (2018) Подрібнення рослинної сировини в харчовій промисловості. Обладнання та технології харчових виробництв (1(36)). с. 40-47. ISSN 2079-4827

Voznyak, А.V. та Возняк, Андрій Васильович та Voznyak, Yu.V. та Возняк, Юрій Васильович та Voznyak, A. O. та Возняк, А. О. (2017) Новий підхід до механічного омолодження полімерних стекол на основі формування тривалого часу пластичності. Обладнання та технології харчових виробництв (1(34)). с. 54-65. ISSN 2079-4827

Y

Yanakov, V. P. та Янаков, В. П. та Vozniak, A. O. та Возняк, А. О. (2019) Аналіз комплексних досліджень технологій замісу хлібопекарського тіста. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). с. 85-94. ISSN 2079-4827

Yanovich, V. P. та Янович, В. П. та Sosnovska, L. V. та Сосновська, Л. В. (2019) Розробка двосекційного млина для виробництва преміксів. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). с. 78-84. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна (2017) Показники якості молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 21-26. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Klymenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна (2017) Обґрунтування раціональних параметрів зберігання молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 12-17. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Bodnaruk, Olga та Боднарук, Ольга Анатольевна (2019) Технологічні параметри одержання пюре гарбуза. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). с. 28-35. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Zherebchenko, Denis та Жеребченко, Денис Андрійович (2016) Динаміка змін структурно-механічних властивостей комбінованих фаршів на основі концентрату зі сколотин при зберіганні. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 47-54. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Юдина, Татьяна Ильинична та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Назаренко, Ирина Анатольевна та Bodnaruk, Olga та Боднарук, Ольга Анатоліївна та Боднарук, Ольга Анатольевна (2018) Визначення комплексного показника якості комбінованих фаршів. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (37)). с. 30-38. ISSN 2079-4827

О

Омельченко, Олександр Володимирович та Цвіркун, Людмила Олександрівна (2021) Моделювання холодильного обладнання для зберігання плодово-овочевої сировини. Обладнання та технології харчових виробництв. с. 131-138. ISSN 2079-4827

Омельченко, Олександр Володимирович та Цвіркун, Людмила Олександрівна (2022) Модель автоматизованої системи теплової обробки для апарату з консервування плодовоовочевої сировини. Обладнання та технології харчових виробництв (44). с. 29-36. ISSN 2079-4827

С

Сімакова, Ольга Олександрівна та Simakova, Olga (2016) Вплив якості питної води на хлібопекарні властивості пшеничного борошна. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (33). с. 72-78. ISSN 2079-4827

Сімакова, Ольга Олександрівна та Simakova, Olga та Кліменко, Ала Вікторівна та Klimenko, Ala (2016) Роль якості питної води при виробництві хлібу. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (33). с. 95-101. ISSN 2079-4827

Ц

Цвіркун, Людмила Олександрівна та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Цвіркун, Сергій Леонідович (2021) Вибір конструкційних матеріалів та засобів удосконалення і вимірювання для пристрою сортування плодовоовочевої сировини. Обладнання та технології харчових виробництв (43). с. 94-100. ISSN 2079-4827

Цвіркун, Людмила Олександрівна та Омельченко, Олександр Володимирович та Цвіркун, Сергій Леонідович (2021) Застосування інженерних методів та систем автоматизованого проєктування технологічними процесами у сортуванні плодово-овочевої сировини. Обладнання та технології харчових виробництв (42). с. 107-113. ISSN 2079-4827

Цвіркун, Людмила Олександрівна та Омельченко, Олександр Володимирович та Цвіркун, Сергій Леонідович (2022) Автоматизоване управління технологічними процесами із застосуванням методів механіки під час руху плодовоовочевої сировини на сортувальному пристрої. Обладнання та технології харчових виробництв. с. 34-47. ISSN 2079-4827

Ю

Юдіна, Тетяна Іллівна та Yudina, Tatiana та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Nazarenko, Iryna (2017) Показники якості молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 21-26. ISSN 2079-4827

Юдіна, Тетяна Іллівна та Yudina, Tatiana та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Nazarenko, Iryna та Жеребченко, Денис Андрійович та Zherebchenko, Denis (2016) Динаміка змін структурно-механічних властивостей комбінованих фаршів на основі концентрату зі сколотин при зберіганні. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 47-54. ISSN 2079-4827

Юдіна, Тетяна Іллівна та Yudina, Tatiana та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Nazarenko, Iryna та Клименко, Алла Вікторівна та Klymenko, Alla (2017) Обґрунтування раціональних параметрів зберігання молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 12-17. ISSN 2079-4827