Items where Author is "Попова, Світлана Юріївна"

Article

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Gopkalo, L. and Гопкало, Л. М. and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна and Stukalska, N. and Стукальська, Н.М. (2021) Determination of optimal parameters of yeast activation in the presence of dry potato additive. Обладнанняя та технології харчових виробництв, 43 (2). pp. 61-70. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна and Пусикова, Алёна Александровна and Bodnaruk, Olga and Боднарук, Ольга Анатоліївна and Боднарук, Ольга Анатольевна (2020) Usage areas of secondary raw materials in technology production of yeast dough in terms of accelerated method. Обладнання та технології харчових виробництв (1 (40)). pp. 12-19. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Симакова, Ольга Александровна and Ніколайчук, Ольга Анатоліївна and Nikolaychuk, Olga and Николайчук, Ольга Анатольевна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна (2020) Problems of improving the organization of service at the enterprises of hotel and restaurant economy. Вісник ХНУ. Серія «Економічні науки» (4(284)). pp. 181-185. ISSN 2307-5740

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна and Bodnaruk, Olga and Боднарук, Ольга Анатольевна (2019) Investigation of the effect of dry potato additives concentration on the activity of amylolytic enzymes yeast dough. Обладнання та технології харчових виробництв (1(38)). pp. 53-60. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Goriainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Adamchuk, Svitlana and Адамчук, Світлана Ігорівна (2019) Study of the influence of drinking water quality on bakery properties of wheat flour. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (39)). pp. 5-11. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна (2018) The effect of the oat products on the yeast dough properties. Обладнання та технології харчових виробництв (36). pp. 22-29. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна and Yarina, Anastasiia and Яріна, Анастасія Олегівна (2018) Scientific substantiation and development of accelerated technology of yeast semi-finished product. Обладнання та технології харчових виробництв (2(37)). pp. 23-29. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Klimenko, Alla and Клименко, Алла Вікторівна and Клименко, Алла Викторовна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна (2017) The study of quality and safety indicators of sauceswith a high content of pectin. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (35). pp. 18-24. ISSN 2079-4827

Nykyforov, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva Alina, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Слащева Аліна Вячеславівна, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович (2016) Study of herbal supplements effect on amylolitic ferments’ strength of yeast-leavened dough. The advanced science journal. pp. 97-100. ISSN 2219-746X

Nykyforov Radion, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva Alina, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Слащева Аліна Вячеславівна, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович (2016) Study of the effect of protein-carbohydrate prefabricated on the technological properties of dough obtained by the accelerated way. Eastern-European Jornal of Enterprise technologies (2/11). pp. 24-32. ISSN 1729-4061

Slashcheva Alina, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Слащева Аліна Вячеславівна, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Nykyforov, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович (2016) Study of rheology of yeast dough with protein-carbohydrate additive. Eastern-European Jornal of Enterprise technologies (2/11). pp. 64-71. ISSN 1729-4061

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva Alina, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Слащева Аліна Вячеславівна, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Nykyforov, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович (2016) Еxploring the effect of dry protein-carbohydrate semi-finished product on the structural-mechanical properties of yeast dough obtained by the accelerated technique. Eastern-European Jornal of Enterprise technologies (5/11). pp. 39-45. ISSN 1729-4061

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Slashcheva Alina, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Слащева Аліна Вячеславівна, Slashcheva@donnuet.edu.ua (2016) The study of rheological properties of dough during fermentation. Вісник НТУ «ХПІ», Серія: Нові рішення в сучасних технологіях (42). pp. 199-204. ISSN 2079-5459

Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна and Bliznyuk, Kristina and Близнюк, Кристина Петрівна and Близнюк, Кристина Петровна (2016) Development of heat-resistant filling technology based on pumpkin and Jerusalem artichoke. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (36). pp. 36-42. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Kovalenko, Alona and Коваленко, Альона Анатоліївна and Ruzhuk, Liliia and Рижук, Лілія Олегівна (2016) Effect of low temperature treatment on major changes of the structural compontnt of the yeast dough. Обладнання та технології харчових виробництв (34). pp. 38-47. ISSN 2079-4827

Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Nykyforov, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Slashcheva Alina, Slashcheva@donnuet.edu.ua and Слащева Аліна Вячеславівна, Slashcheva@donnuet.edu.ua (2015) Optimization of the process of pre-activation of yeast. Technology audit and production reserves (5/4). pp. 29-35. ISSN 2226-3780

Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна (2014) Using of dry potato additives in the production technologies of yeast semi-finished products. Вісник Донецького університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського (1(61)). pp. 54-62. ISSN 2079-4819

Monograph

Ніколайчук, Ольга Анатоліївна and Николайчук, Ольга Анатольевна and Nikolaychuk, Olga and Kostakova, Lina and Костакова, Ліна Дмитрівна and Костакова, Лина Дмитриевна and Попова, Світлана Юріївна and Popova, Svitlana and Попова, Светлана Юрьевна and Клєвцов, Євгеній Геннадійович and Klievtsov, Yevhenii and Клевцов, Евгений Геннадиевич (2021) Modern approaches to business management: theory and practice: collective monograph / edited by О. Nikolaichuk. Other. Prague: Oktan-Print s.r.o..

Никифоров, Радіон Петрович and Сімакова, Ольга Олександрівна and Слащева, Аліна Вячеславівна and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Попова, Світлана Юріївна and Горяйнова, Юлія Артурівна (2020) Інновіційні технології десертної продукції на основі білково-вуглеводного напівфабрикату [Текст] : монографія / Р. П. Никифоров, О. О. Сімакова, А. В. Слащева, І. А. Назаренко, С. Ю. Попова, Ю. А. Горяйнова. – Кривий Ріг : ДонНУЕТ, 2020. – 141 с. Documentation. Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського.

Никифоров, Радіон Петрович and Сімакова, Ольга Олександрівна and Слащева, Аліна Вячеславівна and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Горяйнова, Юлія Артурівна and Попова, Світлана Юріївна (2019) Наукове обґрунтування технології новітньої харчової продукції на основі білково-вуглеводної молочної та рослинної сировини [Текст] : монографія / Р. П. Никифоров, О. О. Сімакова, А. В. Слащева, І. А. Назаренко, Ю. А. Горяйнова, С. Ю. Попова. – Кривий Ріг : ДонНУЕТ, 2019. – 267 с. Documentation. Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського.

Book

Aksonova, O.F and Yevlash, V.V. and Gubsky, S.М. and Torianik, D.О. and Babenko, V.I. and Radzievska, I.G. and Melnyk, O.P and Golembovska, N. and Shevchenko, D. and Volkhova, T. and Shevchenko, D. and Riashko, Halyna and Sheludko, Viktoriia and Slashcheva, Alina and Bradslavska, Ella and Filimontseva, Iryna and Moroz, V. and Solodkyi, O. and Omelchenko, Iu. and Александров, О.В. and Цихановська, І.В. and Лазарєва, Т.А. and Благй, О.С. and Антоненко, А.В. and Антонюк, І.Ю. and Медведєва, А.О. and Афукова, Н.О. and Чафонова, А.А. and Афукова, Н.О. and Гура, М.О. and Бабушко, С.Р. and Остапчук, В.В. and Бажай-Жежерун, С.А. and Баль-Прилипко, Л.В. and Голембовська, Н.В. and Волхова, Т.В. and Березова, Г.О. and Польовик, В.В. and Бомба, М.Я. and Карпин, Х.В. and Павлюк, Ю.А. and Бондаренко, Олена Олександрівна and Липовецька, Ю.М. and Бориславський, І.О. and Василишина, О.В. and Вітряк, О.П. and Ткаченко, Л.В. and Власенко, І.Г. and Гніцевич, Вікторія Альбертівна and Гойко, І.Ю. and Горобець, О.М. and Пищита, А.Г. and Горяйнова, Юлія Артурівна and Гринюк, В.І. and Загоруй, Л.П. and Калініна, Г.Р. and Мазур, Т.Г. and Луценко, А.Р. and Заморська, І.Л. and Назарова, О.О. and Ісраелян, В.М. and Голембовська, Н.В. and Шевченко, Д.М. and Коб’яков, С.М. and Коренець, Юрій Миколайович and ., and Кривошеєва, І.Ю. and Крижова, Ю.П. and Деяк, О.С. and Москаленко, І.В. and Лазарєва, Т.А. and Цихановська, І.В. and Лазарєв, М.І. and Левченко, Ю.В. and Арцебасова, Д.С. and Ліпінська, К.В. and Мельник, І.В. and Варданян, Н.Г. and Ульянов, М.Д. and Могутова, В.Ф. and Афукова, Н.О. and Сільченко, К.П. and Бойко, Ю.А. and Мурликіна, Н.В. and Сабодашко, Н.Д. and Щелкун, В.А. and Нєміріч, О.В. and Устименко, І.М. and Гавриш, А.В. and Кучинський, В.В. and Осейко, М.І. and Романовська, Т.І. and Островська, Г.Й. and Садова, О.М. and Ощипок, І.М. and Пильченко, А.О and Івасишина, Н.В. and Побігун, О.В. and Мандибур, В.С. and Польовик, В.В. and Березова, Г.О. and Масліков, М.М. and Корецька, І.Л. and Попова, Світлана Юріївна and Гудзь, В.О. and Сіліванова, М.Є. and Федан, К.С. and Пусікова, Олена Анатоліївна and Шкуро, Т.О. and Ратинський, В.В. and Рогова, А.Л. and Чоні, Іна and Никифоров, Радіон Петрович and Сімакова, Ольга Олександрівна and Лаптєва, А.І. and Клєвцов, Євгеній Геннадійович (2021) Proceedings of the II International Scientific and Practical Internet Conference "INNOVATIVE DEVELOPMENT OF HOTEL AND RESTAURANT AND FOOD PRODUCTION". Oktan Print s.r.o; Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, Oktan Print s.r.o;. ISBN 978-966-385-367-3

Teaching Resource

Nikolaychuk, Olga and Ніколайчук, Ольга Анатоліївна and Николайчук, Ольга Анатольевна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна (2020) Переддипломна практика: програма та методичні рекомендації для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», освітній рівень магістр. [Teaching Resource]

Nikolaychuk, Olga and Ніколайчук, Ольга Анатоліївна and Николайчук, Ольга Анатольевна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна (2020) Hotel practice: program and methodical recommendations for applicants for higher education, bachelor's degree, specialty 241 "Hotel and restaurant business", bachelor's degree. [Teaching Resource]

Nikolaychuk, Olga and Ніколайчук, Ольга Анатоліївна and Николайчук, Ольга Анатольевна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна (2020) Restaurant practice: program and methodical recommendations for applicants for higher education, bachelor's degree, specialty 241 "Hotel and restaurant business", bachelor's degree. [Teaching Resource]

Pryymak, Natalia and Приймак, Наталія Сергіївна and Приймак, Наталия Сергеевна and Popova, Svitlana and Попова, Світлана Юріївна and Попова, Светлана Юрьевна Організація готельного господарства: методичні рекомендації до вивчення дисципліни. [Teaching Resource]