Елементи, в яких Підрозділ: "Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва" та Рік: 2021

A

Aksonova, O.F та Yevlash, V.V. та Gubsky, S.М. та Torianik, D.О. та Babenko, V.I. та Radzievska, I.G. та Melnyk, O.P та Golembovska, N. та Shevchenko, D. та Volkhova, T. та Shevchenko, D. та Riashko, Halyna та Sheludko, Viktoriia та Slashcheva, Alina та Bradslavska, Ella та Filimontseva, Iryna та Moroz, V. та Solodkyi, O. та Omelchenko, Iu. та Александров, О.В. та Цихановська, І.В. та Лазарєва, Т.А. та Благй, О.С. та Антоненко, А.В. та Антонюк, І.Ю. та Медведєва, А.О. та Афукова, Н.О. та Чафонова, А.А. та Афукова, Н.О. та Гура, М.О. та Бабушко, С.Р. та Остапчук, В.В. та Бажай-Жежерун, С.А. та Баль-Прилипко, Л.В. та Голембовська, Н.В. та Волхова, Т.В. та Березова, Г.О. та Польовик, В.В. та Бомба, М.Я. та Карпин, Х.В. та Павлюк, Ю.А. та Бондаренко, Олена Олександрівна та Липовецька, Ю.М. та Бориславський, І.О. та Василишина, О.В. та Вітряк, О.П. та Ткаченко, Л.В. та Власенко, І.Г. та Гніцевич, Вікторія Альбертівна та Гойко, І.Ю. та Горобець, О.М. та Пищита, А.Г. та Горяйнова, Юлія Артурівна та Гринюк, В.І. та Загоруй, Л.П. та Калініна, Г.Р. та Мазур, Т.Г. та Луценко, А.Р. та Заморська, І.Л. та Назарова, О.О. та Ісраелян, В.М. та Голембовська, Н.В. та Шевченко, Д.М. та Коб’яков, С.М. та Коренець, Юрій Миколайович та ., та Кривошеєва, І.Ю. та Крижова, Ю.П. та Деяк, О.С. та Москаленко, І.В. та Лазарєва, Т.А. та Цихановська, І.В. та Лазарєв, М.І. та Левченко, Ю.В. та Арцебасова, Д.С. та Ліпінська, К.В. та Мельник, І.В. та Варданян, Н.Г. та Ульянов, М.Д. та Могутова, В.Ф. та Афукова, Н.О. та Сільченко, К.П. та Бойко, Ю.А. та Мурликіна, Н.В. та Сабодашко, Н.Д. та Щелкун, В.А. та Нєміріч, О.В. та Устименко, І.М. та Гавриш, А.В. та Кучинський, В.В. та Осейко, М.І. та Романовська, Т.І. та Островська, Г.Й. та Садова, О.М. та Ощипок, І.М. та Пильченко, А.О та Івасишина, Н.В. та Побігун, О.В. та Мандибур, В.С. та Польовик, В.В. та Березова, Г.О. та Масліков, М.М. та Корецька, І.Л. та Попова, Світлана Юріївна та Гудзь, В.О. та Сіліванова, М.Є. та Федан, К.С. та Пусікова, Олена Анатоліївна та Шкуро, Т.О. та Ратинський, В.В. та Рогова, А.Л. та Чоні, Іна та Никифоров, Радіон Петрович та Сімакова, Ольга Олександрівна та Лаптєва, А.І. та Клєвцов, Євгеній Геннадійович (2021) Матеріали IІ міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «ІННОВАЦІЙНИЙ РОЗВИТОК ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА ТА ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ». Oktan Print s.r.o; Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, Oktan Print s.r.o;. ISBN 978-966-385-367-3

G

Gnitsevych, Victoriya та Гніцевич, Вікторія Альбертівна та Никифоров, Радіон Петрович та Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна (2021) Харчові технології. Технологія продуктів рослинного походження [Текст] : навч. посібник. [Навчальний матеріал]

Goriainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна (2021) Управління якістю продукції та послуг готельно-ресторанного господарства [Текст]: метод. рек. для вивч. дисц. [Навчальний матеріал]

K

Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Klievtsov, Yevhenii та Клевцов, Евгений Геннадиевич (2021) Проєктування закладів ресторанного господарства з основами CAD [Текст] : метод. рек. з вивч. дисц. ; У 2 ч. Ч. 2. [Навчальний матеріал]

Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Коренец, Юрий Николаевич та Klievtsov, Yevhenii та Клєвцов, Євгеній Геннадійович та Клевцов, Евгений Геннадиевич (2021) Методичні рекомендації для вивчення дисципліни «Проєктування закладів ресторанного господарства з основами СAD». [Навчальний матеріал]

N

Nikiforov, Radion Petrovych та Никифоров, Радіон Петрович та Никифоров, Радион Петрович (2021) Технологія продукції ресторанного господарства. [Навчальний матеріал]

Nikiforov, Radion Petrovych та Никифоров, Радіон Петрович та Никифоров, Радион Петрович та Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Симакова, Ольга Александровна та Goriainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна та Горяйнова, Юлия Артуровна (2021) Виробнича практика : програма та методичні рекомендації для здобувачів вищої освіти, рівень бакалавр, галузь знань 18 «Виробництво та технології», спеціальність 181 «Харчові технології». [Навчальний матеріал]

Nikolaichuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна (2021) Методичні рекомендації до вивчення дисципліни «Управління розвитком закладів індустрії гостинності». [Навчальний матеріал]

Nikolaichuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Pryymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталия Сергеевна (2021) Готельна практика: програма та методичні рекомендації для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», освітній рівень магістр. [Навчальний матеріал]

Nikolaichuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Pryymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталия Сергеевна та Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Симакова, Ольга Александровна (2021) Переддипломна (виробнича) практика: програма та методичні рекомендації зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» ОС магістр. [Навчальний матеріал]

Nikolaychuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна (2021) Методичні рекомендації з вивчення дисципліни «Кооперація та організація виробництва» [Текст]: для студ. спеціальності всіх спеціальностей, ступінь бакалавр / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справита підприємництва ; О. А. Ніколайчук, Л. Д. Костакова – Кривий Ріг : [ДонНУЕТ], 2021. – 63 с. [Навчальний матеріал]

Nikolaychuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна (2021) Методичні рекомендації з вивчення дисципліни «Кооперація та організація виробництва» [Текст]: для студ. спеціальності всіх спеціальностей, ступінь бакалавр / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справита підприємництва ; О. А. Ніколайчук, Л. Д. Костакова – Кривий Ріг : [ДонНУЕТ], 2021. – 63 с. [Навчальний матеріал]

Nikolaychuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Pryymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталия Сергеевна (2021) Методичні рекомендації до виконання курсової роботи з дисципліни «Підприємництво» [Текст]: ступінь бакалавр / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. технолог. в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва; О.А. Ніколайчук, Н.С. Приймак. – Кривий Ріг : [ДонНУЕТ], 2021. – 23 с. [Навчальний матеріал]

Nikolaychuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Pryymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталия Сергеевна (2021) Методичні рекомендаціїз вивчення дисципліни «Підприємництво» [Текст]: для студ. спеціальності всіх спеціальностей, ступінь бакалавр / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справита підприємництва ; О. А. Ніколайчук, Н. С. Приймак – Кривий Ріг : [ДонНУЕТ], 2021. – 78 с. [Навчальний матеріал]

Nikolaychuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Pryymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталия Сергеевна (2021) Практика зі спеціальності: програма та методичні рекомендації для здобувачів вищої освіти спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», освітній рівень бакалавр / Ніколайчук О.А., Приймак Н.С.; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. ТРГГРСП. – Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2021. – 27 с. [Навчальний матеріал]

Nikolaychuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Pryymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталия Сергеевна (2021) Методичні рекомендації до виконання курсової роботи з дисципліни «Підприємництво» [Текст]: ступінь бакалавр / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. технолог. в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва; О.А. Ніколайчук, Н.С. Приймак. – Кривий Ріг : [ДонНУЕТ], 2021. – 23 с. [Навчальний матеріал]

Nikolaychuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Pryymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталия Сергеевна (2021) Практика зі спеціальності: програма та методичні рекомендації для здобувачів вищої освіти спеціальності 076 «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність», освітній рівень бакалавр / Ніколайчук О.А., Приймак Н.С.; Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. ТРГГРСП. – Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2021. – 27 с. [Навчальний матеріал]

Nikolaychuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Pryymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталия Сергеевна (2021) Методичні рекомендаціїз вивчення дисципліни «Підприємництво» [Текст]: для студ. спеціальності всіх спеціальностей, ступінь бакалавр / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справита підприємництва ; О. А. Ніколайчук, Н. С. Приймак – Кривий Ріг : [ДонНУЕТ], 2021. – 78 с. [Навчальний матеріал]

P

Priymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталья Сергеевна та Nikolaychuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Kostakova, Lina та Костакова, Ліна Дмитрівна та Костакова, Лина Дмитриевна (2021) Методичні рекомендації з вивчення дисципліни «Формування бізнес-моделі підприємства» : освітній рівень бакалавр. [Навчальний матеріал]

S

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Симакова, Ольга Александровна та Adamchuk, Svitlana та Адамчук, Світлана Ігорівна та Адамчук, Светлана Игоревна (2021) Перспективи використання амаранту багряного в технології виробів із дріжджового тіста. Science and education: problems, prospects and innovations. с. 882-888.

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Симакова, Ольга Александровна та Nikolaichuk, Olga та Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Nykyforov, Radion та Никифоров, Радіон Петрович та Никифоров, Радион Петрович (2021) Ресторанна практика: програма та методичні рекомендації для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», освітній рівень магістр. [Навчальний матеріал]

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Симакова, Ольга Александровна та Pusikova, Olena та Пусікова, Олена Анатоліївна та Пусикова, Алена Fнатольевна та Bodnaruk, Olga та Боднарук, Ольга Анатоліївна та Боднарук, Ольга Анатольевна (2021) Основи кондитерського та пекарського мистецтва. [Навчальний матеріал]

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна (2021) Система НАССР у готельному та ресторанному господарстві: метод. рек. до вивч. дисц. / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. каф. технологій в рест. госп., гот.-рест. справи та підпр-ва; А. В. Слащева. Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2021. 32 с. [Навчальний матеріал]

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Pusikova, Olena та Пусікова, Олена Анатоліївна та Пусикова, Алена Fнатольевна (2021) Технологія напоїв: метод. рек. до вивч. дисц. / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. каф. технологій в рест. госп., гот.-рест. справи та підпр-ва; А. В. Слащева., О. А. Пусікова. Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2021. 44 с. [Навчальний матеріал]

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Pusikova, Olena та Пусікова, Олена Анатоліївна та Пусикова, Алена Fнатольевна та Bodnaruk, Olga та Боднарук, Ольга Анатоліївна та Боднарук, Ольга Анатольевна та Ostrenska, Kateryna та Остренська, Катерина Ігоревна та Остренская, Екатерина Игоревна (2021) Безпека харчових продуктів та НАССР у галузі [Текст]: метод. рек. до вивч. дисц. / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, каф. каф. технологій в рест. госп., гот.-рест. справи та підпр-ва; А. В. Слащева, О. А. Пусікова, О. А. Боднарук, К. І. Остренська. Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2021. 46 с. [Навчальний матеріал]

Б

Бочарова, Юлія Геннадіївна та Кошель, В.О. та Воробйова, Юлія Миколаївна (2021) Методичні рекомендації до вивчення дисципліни «Глобалізація економіки та міжнародний інноваційний процес». [Навчальний матеріал]

Н

Никифоров, Радіон Петрович та Никифоров, Радіон Петрович та Nykyforov Radion, Radion та Сімакова, Ольга Олександрівна та Симакова, Ольга Александровна та Simakova, Olga (2021) Технологія м’ясної продукції з використанням високого тиску. Технічний звіт. Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського.

Никифоров, Родион Петрович (2021) Інноваційні ресторанні технології [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. [Навчальний матеріал]

Никифоров, Родион Петрович (2021) Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. [Навчальний матеріал]

Ніколайчук, Ольга Анатоліївна та Николайчук, Ольга Анатольевна та Nikolaychuk, Olga та Kostakova, Lina та Костакова, Ліна Дмитрівна та Костакова, Лина Дмитриевна та Попова, Світлана Юріївна та Popova, Svitlana та Попова, Светлана Юрьевна та Клєвцов, Євгеній Геннадійович та Klievtsov, Yevhenii та Клевцов, Евгений Геннадиевич (2021) Сучасні підходи до управління бізнесом: теорія і практика: колективна монографія / за редакцією О. Ніколайчук. Інший. Prague: Oktan-Print s.r.o..