Елементи, в яких Підрозділ: "Наукові журнали ДонНУЕТ > Обладнання та технології харчових виробництв" та Рік: 2017

G

Gnitsevych, Victoriya та Гніцевич, Вікторія Альбертівна та Chekhova, Natalia та Чехова, Наталья Сергеевна (2017) Наукове обґрунтування використання грибного порошку у технології кулінарних виробів. Обладнання та технології харчових виробництв (1(34)). с. 5-12. ISSN 2079-4827

H

Horiainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна та Nykyforov Radion, Radion та Никифоров, Радіон Петрович (2017) Використання чорноплідної горобини у виробах з пісочного тіста. Обладнання та технології харчових виробництв (1(34)). с. 12-20. ISSN 2079-4827

K

Kasabova, K.R. та Касабова, Катерина Рубенівна та Grevtseva, N.V. та Гревцева, Н.В. та Shidakova-Kamenyuka, E.G. та Шидакова-Каменюка, О.Г. та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович (2017) Використання вторинних продуктів виноробного та пивоварного виробництв у технології здобного печива. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 5-11. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin та Хорольский, Валентин Петрович та Klyuev, D.Yu. та Клюєв, Д.Ю. та Korzhov, S.M. та Коржов, С.М. (2017) Система управління обладнанням з моніторингом робочих характеристик технологічних процесів виробництва хліба. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 36-46. ISSN 2079-4827

Khorolsky, Valentin та Хорольский, Валентин Петрович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович (2017) Енергоефективність підприємств з виробництва хлібобулочних виробів. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 32-41. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Khorolsky, Valentin та Хорольский, Валентин Петрович та Khorolska, T.V. та Хорольська, Т.В. (2017) Інженерні принципи конструювання обладнання для харчової промисловості з використанням ультразвукової кавітації. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 27-35. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Nykyforov, Radion та Никифоров, Радіон Петрович (2017) Розробка ІЧ-апарату для смаження харчових продуктів. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 65-72. ISSN 2079-4827

Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Yeris, Yu. V. та Єріс, Ю. В. та Zaichenko, Yu. V. та Зайченко, Ю. В. (2017) Питання продовольчого забезпечення людини в польових умовах. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (35)). с. 56-62. ISSN 2079-4827

M

Melnyk, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна та Мельник, Ольга Евгеньевна та Sheyina, Alina та Шеїна, Аліна Вікторівна та Шейна, Алина Викторовна (2017) Дослідження фрикційних властивостей рослинної сировини при різанні. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (35). с. 49-56. ISSN 2079-4827

O

Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Омельченко, Александр Владимирович та Huzenko, Vasyl та Гузенко, Василь Володимирович та Гузенко, Василий Владимирович та Perekrest, Nataliya та Перекрест, Наталія Геннадіївна та Перекрест, Наталья Геннадиевна (2017) Застосування методів інтенсифікації в процесі ультрафільтраційного концентрування сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (34/201). с. 47-53. ISSN 2079-4827

S

Sheyina, Alina та Шеїна, Аліна Вікторівна та Melnik, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна (2017) Зниження витрат енергії при різанні в’язко-пружних матеріалів. Обладнання та технології харчових виробництв (2 (35)). с. 42-48. ISSN 2079-4827

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Omelnytska, Viktoriia та Омельницька, Вікторія Олексіївна (2017) Вплив якості питної води на хлібопекарні властивості пшеничного борошна. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 25-31. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Klimenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна та Клименко, Алла Викторовна та Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Попова, Светлана Юрьевна (2017) Дослідження показників якості та безпечності соусів з підвищеним вмістом пектинових речовин. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (35). с. 18-24. ISSN 2079-4827

V

Voznyak, А.V. та Возняк, Андрій Васильович та Voznyak, Yu.V. та Возняк, Юрій Васильович та Voznyak, A. O. та Возняк, А. О. (2017) Новий підхід до механічного омолодження полімерних стекол на основі формування тривалого часу пластичності. Обладнання та технології харчових виробництв (1(34)). с. 54-65. ISSN 2079-4827

Y

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна (2017) Показники якості молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 21-26. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Klymenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна (2017) Обґрунтування раціональних параметрів зберігання молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 12-17. ISSN 2079-4827

Ю

Юдіна, Тетяна Іллівна та Yudina, Tatiana та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Nazarenko, Iryna (2017) Показники якості молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 21-26. ISSN 2079-4827

Юдіна, Тетяна Іллівна та Yudina, Tatiana та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Nazarenko, Iryna та Клименко, Алла Вікторівна та Klymenko, Alla (2017) Обґрунтування раціональних параметрів зберігання молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 12-17. ISSN 2079-4827