Елементи, в яких Підрозділ: "Наукові журнали ДонНУЕТ > Обладнання та технології харчових виробництв" та Рік: 2016

D

Deynichenko, Grygoriy та Дейниченко, Григорій Вікторович та Huzenko, Vasyl та Гузенко, Василь Володимирович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Perekrest, Nataliya та Перекрест, Наталія Геннадіївна та Pronkin, Yurіy та Пронькин, Юрій Володимирович (2016) Сучасні процеси водопідготовки та водоочищення. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 55-63. ISSN 2079-4827

G

Gnitsevich, Viktoria та Гніцевич, Вікторія Альбертівна та Гницевич, Виктория Альбертовна та Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Lyubieva, Viktoria та Любієва, Вікторія Миколаївна та Любиева, Виктория Николаевна (2016) Розробка технології напівфабрикату для рибних січених виробів геродієтичного призначення. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (36). с. 19-27. ISSN 2079-4827

Gnitsevych, Victoriya та Гніцевич, Вікторія Альбертівна (2016) Обґрунтування параметрів виробництва збивних десертів. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 14-22. ISSN 2079-4827

H

Horiainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна (2016) Розробка технології борошняних виробів з добавками чорноплідної горобини. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 22-30. ISSN 2079-4827

Horiainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна та Nykyforov Radion, Radion та Никифоров, Радіон Петрович та Hlushko, Viktoriia та Глушко, Вікторія Олексіївна (2016) Дослідження функціонально-технологічних властивостей композицій яєчного білка з білково-вуглеводним напівфабрикатом. Обладнання та технології харчових виробництв (33). с. 53-60. ISSN 2079-4827

L

Lesishina, Iuliia та Лесишина, Юлія Остапівна та Goriainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна (2016) Структурно-груповий хімічний склад насіння винограду vitis vinifera «лідія», що зростає в Донецькому регіоні. Обладнання та технології харчових виробництв (33). с. 66-71. ISSN 2079-4827

N

Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна (2016) Біологічна цінність молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (33). с. 60-65. ISSN 2079-4827

Nykyforov, Radion та Никифоров, Радіон Петрович та Korenets, Yuriі та Коренець, Юрій Миколайович та Zabolotnya, Ksenia та Заболотня, Ксенія Анатоліївна (2016) Розробка технології аерованої десертної продукції на основі вторинної молочної сировини. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 5-13. ISSN 2079-4827

P

Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Kovalenko, Alona та Коваленко, Альона Анатоліївна та Ruzhuk, Liliia та Рижук, Лілія Олегівна (2016) Вплив низькотемпературної обробки на основні зміни структурних компонентів дріжджового тіста. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 38-47. ISSN 2079-4827

S

Simakova, Olga та Сімакова, Ольга Олександрівна та Gluschko, Viktoriia та Глушко, Вікторія Олексіївна та Kryklyvets, Daria та Крикливець, Дар'я Олександрівна (2016) Вплив якості питної води на виробництво хібобулочних виробів. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 64-70. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Klimenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна та Клименко, Алла Викторовна та Alieieva, Kateryna та Алєєва, Катерина Олегівна та Алеева, Екатерина Олеговна (2016) Розробка технології пребіотичного низькокалорійного напівфабрикату для заморожених та збитих десертів. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (34). с. 31-37. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Попова, Светлана Юрьевна та Bliznyuk, Kristina та Близнюк, Кристина Петрівна та Близнюк, Кристина Петровна (2016) Розробка технології термостійкої начинки на основі гарбуза і топінамбура. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (36). с. 36-42. ISSN 2079-4827

Y

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Zherebchenko, Denis та Жеребченко, Денис Андрійович (2016) Динаміка змін структурно-механічних властивостей комбінованих фаршів на основі концентрату зі сколотин при зберіганні. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 47-54. ISSN 2079-4827

С

Сімакова, Ольга Олександрівна та Simakova, Olga (2016) Вплив якості питної води на хлібопекарні властивості пшеничного борошна. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (33). с. 72-78. ISSN 2079-4827

Сімакова, Ольга Олександрівна та Simakova, Olga та Кліменко, Ала Вікторівна та Klimenko, Ala (2016) Роль якості питної води при виробництві хлібу. Обладнання та технології харчових виробництв, 1 (33). с. 95-101. ISSN 2079-4827

Ю

Юдіна, Тетяна Іллівна та Yudina, Tatiana та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Nazarenko, Iryna та Жеребченко, Денис Андрійович та Zherebchenko, Denis (2016) Динаміка змін структурно-механічних властивостей комбінованих фаршів на основі концентрату зі сколотин при зберіганні. Обладнання та технології харчових виробництв (34). с. 47-54. ISSN 2079-4827