Елементи, в яких автор: "Клименко, Алла Вікторівна"

Стаття

Юдіна, Тетяна Іллівна та Yudina, Tatiana та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Nazarenko, Iryna та Клименко, Алла Вікторівна та Klymenko, Alla (2017) Обґрунтування раціональних параметрів зберігання молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 12-17. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Klymenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна (2017) Обґрунтування раціональних параметрів зберігання молочно-рослинних фаршів на основі концентрату зі сколотин. Обладнання та технології харчових виробництв (35). с. 12-17. ISSN 2079-4827

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Klimenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна та Клименко, Алла Викторовна та Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Попова, Светлана Юрьевна (2017) Дослідження показників якості та безпечності соусів з підвищеним вмістом пектинових речовин. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (35). с. 18-24. ISSN 2079-4827

Yudina, Tatiana та Юдіна, Тетяна Іллівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Klymenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна (2016) Дослідження структурно-механічних властивостей комбінованих фаршів на основі концентрату зі сколотин. Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі (1(78)). с. 15-21. ISSN 2518-7171

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Klimenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна та Клименко, Алла Викторовна та Alieieva, Kateryna та Алєєва, Катерина Олегівна та Алеева, Екатерина Олеговна (2016) Розробка технології пребіотичного низькокалорійного напівфабрикату для заморожених та збитих десертів. Тематичний збірник наукових праць «Обладнання та технології харчових виробництв» (34). с. 31-37. ISSN 2079-4827

Навчальний матеріал

Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Klymenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна (2017) Організація ресторанного господарства. [Навчальний матеріал]

Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Klymenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна (2017) Засоби діагностики знань з дисципліни «Організація ресторанного господарства» (Блок 1): для студ. напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія», ступінь бакалавр. [Навчальний матеріал]

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Klimenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна та Клименко, Алла Викторовна (2017) Кулінарне мистецтво країн світу. Методичні рекомендації для організації самостійної роботи студентів. [Навчальний матеріал]

Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна та Klymenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна (2016) Поглиблене вивчення організації готельно-ресторанної справи: засоби діагностики знань. [Навчальний матеріал]