Organization of restaurant economy

Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Klymenko, Alla and Клименко, Алла Вікторівна (2017) Organization of restaurant economy. [Teaching Resource]

[img] Text
2017_MR_Nazarenko_Orhanizatsiia restorannoho hospodarstva.pdf

Download (780kB)

Abstract

Методичні рекомендації розроблено відповідно до програми курсу «Організація ресторанного господарства», який вивчають студенти напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання. У методичних рекомендаціях визначені мета і задачі курсу, наведено розподіл за змістовими модулями тем, що вивчаються. До кожного практичного заняття наведено тему, мету заняття, перелік питань, які повинні розглядатися на практичному занятті, а також завдань для виконання і питань для перевірки знань. Дана методика оцінки рівня засвоювання навчального матеріалу.

Item Type: Teaching Resource
Uncontrolled Keywords: restaurant, operational planning, rational organization of work, production system
Subjects: Educational learning materials > Resource materials
Divisions: Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry > Department of Technologies in Catering Business and Hospitality Industry
Depositing User: Адміністратор репозиторію
Date Deposited: 08 Oct 2018 11:03
Last Modified: 08 Oct 2018 11:03
URI: http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/900

Actions (login required)

View Item View Item

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics