Organization of restaurant economy

Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Klymenko, Alla and Клименко, Алла Вікторівна (2017) Organization of restaurant economy. [Teaching Resource]

[img]
Preview
Text
2017_MR_Nazarenko_Orhanizatsiia restorannoho hospodarstva.pdf

Download (780kB) | Preview

Abstract

Методичні рекомендації розроблено відповідно до програми курсу «Організація ресторанного господарства», який вивчають студенти напряму підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія» денної та заочної форм навчання. У методичних рекомендаціях визначені мета і задачі курсу, наведено розподіл за змістовими модулями тем, що вивчаються. До кожного практичного заняття наведено тему, мету заняття, перелік питань, які повинні розглядатися на практичному занятті, а також завдань для виконання і питань для перевірки знань. Дана методика оцінки рівня засвоювання навчального матеріалу.

Item Type: Teaching Resource
Uncontrolled Keywords: restaurant, operational planning, rational organization of work, production system
Subjects: Educational learning materials > Resource materials
Divisions: Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry and Tourism > Department of Technologies in Catering Business and Hospitality Industry
Depositing User: Адміністратор репозиторію
Date Deposited: 08 Oct 2018 11:03
Last Modified: 08 Oct 2018 11:03
URI: http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/900

Actions (login required)

View Item View Item

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics