Елементи, в яких Підрозділ: "Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва" та Рік:

Стаття

Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Zolotukhina, I. та Золотухіна, І. В. та Popova, S. та Попова, С. Ю. та Gopkalo, L. та Гопкало, Л. М. та Perekrest, E. О. та Перекрест, Е.О. Дослідження харчової та біологічної цінності функціональних посічених виробів. Обладнанняя та технології харчових виробництв, 43 (2). с. 79-85. ISSN 2079-4827

Монографія

Сімакова, Ольга Олександрівна та Никифоров, Радіон Петрович Розробка новітніх технологій виробів з борошна с заданими властивостями [Текст] : монографія / О. О. Сімакова, Р. П. Никифоров. – Кривий Ріг : ДонНУЕТ, 2018. – 146 с. Документація. ..

Навчальний матеріал

Pryymak, Natalia та Приймак, Наталія Сергіївна та Приймак, Наталия Сергеевна та Popova, Svitlana та Попова, Світлана Юріївна та Попова, Светлана Юрьевна Організація готельного господарства: методичні рекомендації до вивчення дисципліни. [Навчальний матеріал]