Хорольський, Валентин Петрович та Коренець, Юрій Миколайович (2023) Основи проєктування холодильних систем: навчальний посібник – Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2023. 218 с. [Навчальний матеріал]
|
Text
2023_NP_Khorolskyi, Korenets_Osnovy proiektuvannia kholodylnykh system.pdf Завантажити (5MB) | Перегляд |
Резюме
У посібнику викладено основи теорії проєктування холодильних систем і технологічних процесів заморожування та охолодження продуктів харчування. Наведені теоретичні основи проєктування холодильних систем, дискретними технологічними процесами холодопостачання. У пятьох частинах навчального посібника викладено основи сучасних холодильних систем керування траєкторією виробництва штучного холоду, розглянуто методи САПР проєктування, 3Д- систем проєктування складними технологічними процесами холодозабезпечення холодильних камер промислових холодильників. На загальній теоретичній основі з використанням методів теорії систем, прийняття рішень і теорії нечітких множин у посібнику наведені проєкти інтелектуальних систем керування холодильними комплексами виробництва продуктів здорового харчування. Посібник адресовано здобувачам вищої освіти неелектричних спеціальностей закладів вищої освіти
| Тип елементу : | Навчальний матеріал |
|---|---|
| Неконтрольовані ключові слова: | холодильні системи, технологічні процеси заморожування та охолодження продуктів харчування |
| Теми: | Навчально-методичні матеріали > Навчальні посібники |
| Підрозділи: | Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра загально-інженерних дисциплін та обладнання Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | Адміністратор репозиторію |
| Дата внесення: | 22 Груд 2023 08:17 |
| Останні зміни: | 22 Груд 2023 08:17 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/2829 |
Дії (потрібно увійти)
 |
Перегляд елементу |
Статистика завантажень
Статистика завантажень