Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна (2017) Барна справа та організація роботи сомельє. Методичні вказівки для проведення лабораторного заняття «Барне обладнання, інвентар, посуд, підготовка посуду до роботи». [Навчальний матеріал]
|
Text
¦Ь¦Т ¦+¦- ¦¬¦-¦- ¦¬¦-¦-TПTВTВTП ¦С¦бTВ¦-¦Ю¦а¦б ¦У¦а¦б ¦-¦-¦¦ 2017.pdf Завантажити (1MB) | Перегляд |
Резюме
В методичних вказівках до лабораторного заняття наведена характеристика барного обладнання, інвентарю та посуду для подачі барної продукції. Методичні вказівки сприяють вивченню, отриманню навичок і закріпленню знань із зазначеної теми. Для студентів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського
| Тип елементу : | Навчальний матеріал |
|---|---|
| Неконтрольовані ключові слова: | барна справа, барний посуд, барний інвентар, винна карта, барна карта, виноробство, сомельє |
| Теми: | Навчально-методичні матеріали > Методичні матеріали Наукові матеріали > Статті в журналах > Готельно-ресторанна справа |
| Підрозділи: | Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | Адміністратор репозиторію |
| Дата внесення: | 23 Квіт 2019 12:49 |
| Останні зміни: | 24 Квіт 2019 06:55 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/1332 |
Дії (потрібно увійти)
 |
Перегляд елементу |
Статистика завантажень
Статистика завантажень