Хорольський, Валентин Петрович and Коренець, Юрій Миколайович (2023) Основи проєктування холодильних систем: навчальний посібник – Кривий Ріг: ДонНУЕТ, 2023. 218 с. [Teaching Resource]
|
Text
2023_NP_Khorolskyi, Korenets_Osnovy proiektuvannia kholodylnykh system.pdf Download (5MB) | Preview |
Abstract
У посібнику викладено основи теорії проєктування холодильних систем і технологічних процесів заморожування та охолодження продуктів харчування. Наведені теоретичні основи проєктування холодильних систем, дискретними технологічними процесами холодопостачання. У пятьох частинах навчального посібника викладено основи сучасних холодильних систем керування траєкторією виробництва штучного холоду, розглянуто методи САПР проєктування, 3Д- систем проєктування складними технологічними процесами холодозабезпечення холодильних камер промислових холодильників. На загальній теоретичній основі з використанням методів теорії систем, прийняття рішень і теорії нечітких множин у посібнику наведені проєкти інтелектуальних систем керування холодильними комплексами виробництва продуктів здорового харчування. Посібник адресовано здобувачам вищої освіти неелектричних спеціальностей закладів вищої освіти
| Item Type: | Teaching Resource |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | холодильні системи, технологічні процеси заморожування та охолодження продуктів харчування |
| Subjects: | Educational learning materials > Study guides |
| Divisions: | Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry and Tourism > Department of Engineering Disciplines and Equipment Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry and Tourism > Department of Technology in Restaurant Management, Hotel and Restaurant Business and Entrepreneurship |
| Depositing User: | Адміністратор репозиторію |
| Date Deposited: | 22 Dec 2023 08:17 |
| Last Modified: | 22 Dec 2023 08:17 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/2829 |
Actions (login required)
 |
View Item |
Download Statistics
Download Statistics