Вивчення методу боротьби з утворенням поляризаційного шару при процесі ультрафільтраційної концентрації знежиреного молока

Deynichenko, Grygoriy та Дейниченко, Григорій Вікторович та Huzenko, Vasyl та Гузенко, Василь Володимирович та Udovenko, Oleg та Удовенко, Олег Олександрович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Melnyk, Olha та Мельник, Ольга Євгенівна (2016) Вивчення методу боротьби з утворенням поляризаційного шару при процесі ультрафільтраційної концентрації знежиреного молока. EUREKA: Lifa Sciences (5). с. 53-60.

[img]
Перегляд
Text
Deynichenko_article_01_10_2016.pdf

Завантажити (673kB) | Перегляд
Офіційний URL: http://eu-jr.eu/life/index

Резюме

Представлено опис експериментального набору та метод обробки результатів дослідження методу боротьби з утворенням поляризаційного шару в процесі концентрації ультрафільтрації знежиреної сировини. Запропоновано результати експериментальних досліджень щодо застосування методу розпилення для запобігання поляризації шару в процесі мембранної обробки знежиреного молока та його впливу на місткість ультрафільтраційних мембран. Побудовано математичні моделі на основі регресивних рівнянь факторного експерименту з використанням способу розпилення сировини над поверхнею мембрани для вибору технологічних параметрів процесу концентрації ультрафільтрації знежиреного молока. Визначено раціональні робочі параметри процесу концентрації ультрафільтрації знежиреного молока за допомогою розпилювання знежиреного молока пухирцями в безпосередній близькості до поверхні мембрани. Такими робочими параметрами є: тиск - 0,4 ... 0,5 МПа, температура знежиреного молока - 40 ... 50 ºС, частота розмивання знежиреного молока - 0,10 ... 0,15 мін-1, тиск розпилювання повинен бути 0,56 ... 0,58 МПа.

Тип елементу : Стаття
Неконтрольовані ключові слова: знежирене молоко, обробка мембран, поляризаційний шар, концентрація ультрафільтрації, розпилювання
Теми: Наукові матеріали > Статті в журналах
Наукові матеріали > Статті в журналах > Механічна інженерія
Підрозділи: Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра загально-інженерних дисциплін та обладнання
Користувач, що депонує: Адміністратор репозиторію
Дата внесення: 09 Лип 2018 06:26
Останні зміни: 16 Вер 2019 13:01
URI: http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/584

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу Перегляд елементу

Завантаження документа

Завантажень помісячно за останній рік

Детальна статистика завантажень