Автоматизоване управління технологічними процесами із застосуванням методів механіки під час руху плодовоовочевої сировини на сортувальному пристрої

Цвіркун, Людмила Олександрівна та Омельченко, Олександр Володимирович та Цвіркун, Сергій Леонідович (2022) Автоматизоване управління технологічними процесами із застосуванням методів механіки під час руху плодовоовочевої сировини на сортувальному пристрої. Обладнання та технології харчових виробництв. с. 34-47. ISSN 2079-4827

Перегляд

Text Tsvirkun_25.07.2022.pdf Завантажити (5MB) | Перегляд

Резюме

Зазначено, що плодоовочева сировина має відповідати певним стандартам якості: бути свіжою, достатньої зрілості, для певного сорту відповідної форми і кольору, без ознак гнилі та механічних пошкоджень. Для забезпечення виконання, деяких з цих умов, використовуються машини для сортування та калібрування. Вважається, що зниження пошкоджень овочів та фруктів за рахунок мінімального числа переходів та одиниць технологічного обладнання, сприятиме підвищенню ефективності процесу сортування та функціонування обладнання, підвищенню конкурентоспроможності та якості продукції. Як відомо, плоди яблуні мають дуже широкий асортимент сортів, тому вони мають різний колір і розмір. Запропоновано автоматичну систему сортування яблук певного різновиду за кольором, розміром і вагою, а саме сортів яблук Golden і GrannySmith. Дана система автоматизованого управління складається з пристрою сортування; пристрою відеоконтролю для забезпечення розпізнавання різновидів за отриманими зображеннями; вимірювального пристрою задля можливості визначення розміру (d) та ваги (m) плодовоовочевої сировини. Для аналізу візуальних властивостей яблук запропоновано встановити промислову кольорову відеокамеру. Отримані зображення будь-якого яблука, що переміщуються на сортувальному пристрою, можна отримати та обробити за допомогою програмного забезпечення. Сконцентровано увагу на тому, що зі збільшенням початкової швидкості об’єкта на сортувальному пристрої V0та часу руху об’єкта скатною поверхнею t, інтервал між яблуками на Sint збільшується. Якщо кут установки до горизонту α більше кута тертя об’єкта скатною поверхнею то швидкість об’єктів на скатному лотку V та інтервал між частинками Sint збільшуються з часом. Максимальну продуктивність одношарової подачі яблук можна забезпечити лише суцільною подачею плодовоовочевої сировини. Якщо оброблюваний матеріал подавати на сортувальний пристрій суцільним (безперервним) одношаровим потоком, то шлях St0, який попередній об’єкт пройде скатною поверхнею до попадання на скатний лоток наступного за нею об’єкта дорівнюватиме її розміру.

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу