Hnitsevych, Viktoriia and Гніцевич, Вікторія Альбертівна (2022) Educational manual "Food technologies. Technology of products of animal origin". [Teaching Resource]
|
Text
ХТ_технологія продуктів тваринного походження.pdf Download (5MB) | Preview |
Official URL: http://www.donnuet.edu.ua
Abstract
Навчальний посібник покликаний допомогти студентам усіх форм навчання ступеня «бакалавр» у вивченні дисципліни «Харчові технології» завдяки інформації про технологічні аспекти виробництва харчових продуктів із сировини тваринного походження, їх харчової та біологічної цінності, особливості підготовки сировини, класифікації, асортименту і технології виробництва окремих груп харчових продуктів за видами сировини, вимогам до якості, наданому переліку основної та допоміжної літератури
| Item Type: | Teaching Resource |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Organizational and legal support, business activity |
| Subjects: | Educational learning materials > Study guides |
| Divisions: | Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry and Tourism > Department of Technology in Restaurant Management, Hotel and Restaurant Business and Entrepreneurship |
| Depositing User: | Адміністратор репозиторію |
| Date Deposited: | 09 Jan 2023 18:17 |
| Last Modified: | 09 Jan 2023 18:17 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/2575 |
Actions (login required)
 |
View Item |
Download Statistics
Download Statistics