Hnitsevych, Viktoriia та Гніцевич, Вікторія Альбертівна (2022) Навчальний посібник «Харчові технології. Технологія продуктів тваринного походження». [Навчальний матеріал]
|
Text
ХТ_технологія продуктів тваринного походження.pdf Завантажити (5MB) | Перегляд |
Резюме
The study guide is designed to help students of all forms of education of the "Bachelor" degree in the study of the discipline "Food Technologies" thanks to information about the technological aspects of the production of food products from raw materials of animal origin, their nutritional and biological value, the peculiarities of the preparation of raw materials, classification, assortment and production technology of individual groups food products by types of raw materials, quality requirements, the provided list of main and auxiliary literature.
| Тип елементу : | Навчальний матеріал |
|---|---|
| Неконтрольовані ключові слова: | Організаційно-правовезабезпечення, підприємницькадіяльність |
| Теми: | Навчально-методичні матеріали > Навчальні посібники |
| Підрозділи: | Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | Адміністратор репозиторію |
| Дата внесення: | 09 Січ 2023 18:17 |
| Останні зміни: | 09 Січ 2023 18:17 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/2575 |
Дії (потрібно увійти)
 |
Перегляд елементу |
Статистика завантажень
Статистика завантажень