Hotel and restaurant business

Nikolaychuk, Olga and Ніколайчук, Ольга Анатоліївна and Николайчук, Ольга Анатольевна and Pryymak, Natalia and Приймак, Наталія Сергіївна and Приймак, Наталия Сергеевна and Simakova, Olga and Сімакова, Ольга Олександрівна and Симакова, Ольга Александровна and Slashcheva, Alina and Слащева, Аліна Вячеславівна and Слащева, Алина Вячеславовна and Goriainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна and Горяйнова, Юлия Артуровна and Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович and Коренец, Юрий Николаевич and Bodnaruk, Olga and Боднарук, Ольга Анатоліївна and Боднарук, Ольга Анатольевна and Pusikova, Olena and Пусікова, Олена Анатоліївна and Пусикова, Алена Fнатольевна and Klievtsov, Yevhenii and Клєвцов, Євгеній Геннадійович and Клевцов, Евгений Геннадиевич (2022) Hotel and restaurant business. Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, pp. 1-250. ISBN 978-966-385-379-6

Preview

Text 2022_NP_Nikolaichuk_Hotelno-restoranniy bussniss.pdf Download (2MB) | Preview

Abstract

The textbook discusses the theoretical and methodological foundations of organizing activities and management in hotel and restaurant business establishments, income management, organization of service and quality management of products and services in hotel and restaurant business establishments, management of the competitiveness of hotel and restaurant business establishments. For each topic there are control questions, test tasks, situations for discussion and tasks.

Actions (login required)

View Item