Food Chemistry. Educational and Methodological Guidelines Task for independent work of students of the direction of preparation 6.140101 "Hotel and restaurant business" of full-time education

Goriainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна (2016) Food Chemistry. Educational and Methodological Guidelines Task for independent work of students of the direction of preparation 6.140101 "Hotel and restaurant business" of full-time education. [Teaching Resource]

[img]
Preview
Text
Kharchova khimiia NP GRS.pdf

Download (1MB) | Preview

Abstract

Навчально-методичний посібник „Харчова хімія. Завдання для самостійної роботи студентів” рекомендовано студентам напряму підготовки „Готельно-ресторанна справа” денної форми навчання. Матеріал посібника охоплює дванадцять основних тем курсу „Харчова хімія”. З кожної теми стисло наведено основні теоретичні питання, приклади розв’язання типових задач, завдання для самостійної роботи. Список літератури, що рекомендована студентам, містить 13 джерел.

Item Type: Teaching Resource
Uncontrolled Keywords: харчова хімія, білки, ферменти, розчини, жири, вуглеводи, вітаміни
Subjects: Educational learning materials > Resource materials
Divisions: Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry and Tourism > Department of Technologies in Catering Business and Hospitality Industry
Depositing User: Адміністратор репозиторію
Date Deposited: 31 Jan 2019 09:14
Last Modified: 31 Jan 2019 09:14
URI: http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/1265

Actions (login required)

View Item View Item

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics