Організація ресторанного господарства: метод. рекомендації до виконання курсової роботи для студ. напряму підготов. «Харчові технології та інженерія» ден. та заоч. форм навчання

Nykyforov Radion, Radion та Никифоров, Радіон Петрович та Simakova, Olga Oleksandrivna та Сімакова, Ольга Олександрівна та Nazarenko, Iryna та Назаренко, Ірина Анатоліївна (2015) Організація ресторанного господарства: метод. рекомендації до виконання курсової роботи для студ. напряму підготов. «Харчові технології та інженерія» ден. та заоч. форм навчання. [Навчальний матеріал]

[img]
Перегляд
Text
2015_MR_KR_Nazarenko_Orhanizatsiia restorannoho hospodarstva_KR_TRG.pdf

Завантажити (277kB) | Перегляд

Резюме

Методичні рекомендації розглядають питання виконання курсової роботи з дисципліни «Організація ресторанного господарства». Розроблено i наведено тематику та плани для виконання курсових робіт за проблемами: організація постачання продовольчих товарів і предметів матеріально-технічного призначення в діючих закладах ресторанного господарства, особливості організації харчування різних контингентів споживачів, організація роботи цехів в діючих закладах ресторанного господарства, особливості організації обслуговування споживачів в закладах ресторанного господарства, організація обслуговування банкетів.

Тип елементу : Навчальний матеріал
Неконтрольовані ключові слова: ресторанне господарство, курсова робота, вимоги, захист
Теми: Навчально-методичні матеріали > Методичні матеріали
Підрозділи: Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва
Користувач, що депонує: Адміністратор репозиторію
Дата внесення: 08 Жов 2018 11:21
Останні зміни: 08 Жов 2018 11:21
URI: http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/902

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу Перегляд елементу

Завантаження документа

Завантажень помісячно за останній рік

Детальна статистика завантажень