Organization of restaurant economy: MR in coursework for students in Food Technology

Nykyforov Radion, Radion and Никифоров, Радіон Петрович and Simakova, Olga Oleksandrivna and Сімакова, Ольга Олександрівна and Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна (2015) Organization of restaurant economy: MR in coursework for students in Food Technology. [Teaching Resource]

[img]
Preview
Text
2015_MR_KR_Nazarenko_Orhanizatsiia restorannoho hospodarstva_KR_TRG.pdf

Download (277kB) | Preview

Abstract

Методичні рекомендації розглядають питання виконання курсової роботи з дисципліни «Організація ресторанного господарства». Розроблено i наведено тематику та плани для виконання курсових робіт за проблемами: організація постачання продовольчих товарів і предметів матеріально-технічного призначення в діючих закладах ресторанного господарства, особливості організації харчування різних контингентів споживачів, організація роботи цехів в діючих закладах ресторанного господарства, особливості організації обслуговування споживачів в закладах ресторанного господарства, організація обслуговування банкетів.

Item Type: Teaching Resource
Uncontrolled Keywords: restaurant economy, coursework, requirements, protection
Subjects: Educational learning materials > Resource materials
Divisions: Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry and Tourism > Department of Technologies in Catering Business and Hospitality Industry
Depositing User: Адміністратор репозиторію
Date Deposited: 08 Oct 2018 11:21
Last Modified: 08 Oct 2018 11:21
URI: http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/902

Actions (login required)

View Item View Item

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics