Дослідження процесів очищення часнику з подальшим їх конструктивним оснащенням

Tereshkin, Oleg та Терешкін, Олег Георгійович та Horielkov, Dmitriy та Горєлков, Дмитро Вікторович та Udovenko, Oleg та Удовенко, Олег Олександрович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Perekrest, Volodymyr та Перекрест, Володимир Вікторович (2017) Дослідження процесів очищення часнику з подальшим їх конструктивним оснащенням. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі (1). с. 144-155. ISSN 2312-3990

Перегляд

Text Deynichenko_article_01_06_2017.pdf Завантажити (345kB) | Перегляд

Резюме

Наведено основні проблемні питання очищення часнику на підприємствах переробної промисловості та ресторанного господарства, проведено порівняльний аналіз обладнання для очищення з розробленою установкою. Переставлені результати досліджень запропонованої установки для очищення часнику, отримані залежності основних процесних параметрів комбінованого процесу очищення часнику: вологості, температури, частоти коливання робочої камери.

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу