Deynichenko, Grygoriy та Дейниченко, Григорій Вікторович та Huzenko, Vasyl та Гузенко, Василь Володимирович та Udovenko, Oleg та Удовенко, Олег Олександрович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Perekrest, Volodymyr та Перекрест, Володимир Вікторович (2017) Дослідження якісних характеристик процесу ультрафільтрації з використанням барботування нежирної молочної сировини. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі (1). с. 169-178. ISSN 2312-3990
|
Text
Deynichenko_article_01_06_2017.pdf Завантажити (345kB) | Перегляд |
Резюме
Розглянуто питання використання мембранних процесів у харчовій промисловості під час обробки нежирної молочної сировини. Подано результати дослідження з визначення показників якості нежирної молочної сировини під час її ультрафільтраційного концентрування із застосуванням режиму барботування. Приведений хімічний склад досліджуваних видів нежирної молочної сировини до обробки ультрафільтрацією та після неї.
| Тип елементу : | Стаття |
|---|---|
| Неконтрольовані ключові слова: | нежирна молочна сировина, процес ультрафільтрації, мембранна обробка, барботування |
| Теми: | Наукові матеріали > Статті в журналах Наукові матеріали > Статті в журналах > Механічна інженерія |
| Підрозділи: | Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра загально-інженерних дисциплін та обладнання |
| Користувач, що депонує: | Адміністратор репозиторію |
| Дата внесення: | 09 Лип 2018 08:24 |
| Останні зміни: | 09 Лип 2018 08:24 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/590 |
Дії (потрібно увійти)
 |
Перегляд елементу |
Статистика завантажень
Статистика завантажень