Дослідження фактору концентрації білково-вуглеводної молочної сировини

Deynichenko, Grygoriy та Дейниченко, Григорій Вікторович та Huzenko, Vasyl та Гузенко, Василь Володимирович та Udovenko, Oleg та Удовенко, Олег Олександрович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Perekrest, Volodymyr та Перекрест, Володимир Вікторович (2017) Дослідження фактору концентрації білково-вуглеводної молочної сировини. Праці Таврійського державного агротехнологічного університету, 1 (17). с. 56-61. ISSN 2078-0877

Перегляд

Text Deynichenko_article_01_02_2017.pdf Завантажити (428kB) | Перегляд

Резюме

У роботі висвітлено питання щодо визначення якісних показників процесу концентрування білково-вуглеводної сировини. Представлені дослідження впливу тривалості процесу ультрафільтраційного концентрування білково-вуглеводної молочної сировини на зміну показника фактора концентрації та хімічного складу одержаних білково-вуглеводних концентратів

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу