Моделювання процесу очищення топінамбура з метою визначення параметрів проведення виробничого процесу

Deynichenko, Grygoriy та Дейниченко, Григорій Вікторович та Dmytrevskyi, Dmytro та Дмитревський, Дмитро В’ячеславович та Chervonyi, Vitalii та Червоний, Віталій Миколайович та Udovenko, Oleg та Удовенко, Олег Олександрович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Melnyk, Olha та Мельник, Ольга Євгенівна (2017) Моделювання процесу очищення топінамбура з метою визначення параметрів проведення виробничого процесу. Eastern-european journal of enterprise technologies, 3 (11(87)). с. 52-60. ISSN 1729-3774

Text Deynichenko_article_01_06_2017.pdf Завантажити (732kB)

Резюме

Представлено результати досліджень впливу параметрів процесу термічної обробки, тривалості процесу механічного очищення, характеристик сировини на показники якості очищення бульб топінамбуру. Отримані математичні моделі процесу термічної обробки бульб топінамбуру парою. Запропоновано математичні моделі процесу механічного очищення топінамбура для визначення відсотка очищених бульб топінамбуру та відсотка виходу сировини за масою

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу