Вплив міграційних процесів на розвиток ресторанної справи в Україні сьогодні

Власенко, Юлиана Константиновна та Vlasenko, Yuliana та Адамчук, Світлана Ігорівна та Adamchuk, Svitlana та Сніжицька, Катерина Євгенівна та Snizhyts'ka, Kateryna (2017) Вплив міграційних процесів на розвиток ресторанної справи в Україні сьогодні. Інтелект, особистість, цивілізація (14). с. 62-69. ISSN 2079-4835

Перегляд

Text Vlasenko_article_27_06_2017(1).pdf Завантажити (572kB) | Перегляд

Резюме

Міграційні процеси в Україні, а саме трудова міграція в рамках внутрішнього переміщення, знаходяться у прямому зв’язку з розвитком ресторанної справи в Україні, через що ми прослідковуємо наступні тенденції: 1) запрошення на посади шеф-кухарів, які взяли участь у популярному телевізійному шоу; 2) відкриття ресторанних закладів з українським національним колоритом та національною культурою інших країн обумовлюють значне підвищення рівня та якості обслуговування в них, що пов’язано з умовами конкуренції в ресторанному бізнесі; 3) зростає кількість оригінальних, специфічних для України ресторанних закладів, які представляють одну національну традицію та культуру в обслуговуванні, дизайні інтер’єру та стравах; 4) збагачення іноземних культур особливостями української національної в рамках ресторанного бізнесу; 5) особливою популярністю для започаткування ресторанної справи на основі української культури (кухня, дизайн інтер’єру, обслуговування) користуються країни зі схожою до української культурою та мовою (країни слов'янської групи).

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу