Korenets, Yuriі and Коренець, Юрій Миколайович (2023) Методичні рекомендації до виконання організаційно-технологічної частини кваліфікаційної роботи для здобувачів вищої освіти спеціальності 181 «Харчові технології» [Текст] / М-во освіти і науки України, Донец. нац. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського, Каф. технол. в рестор. господ., готельн.-ресторан. справи та підприємництва ; Ю. М. Коренець – Кривий Ріг : [ДонНУЕТ], 2023. – 120 с. [Teaching Resource]
|
Text
2023_MR do vykonannia orhanizatsiino-tekhnolohichnoi chastyny kvalifikatsiinoi roboty_Korenets.pdf Download (929kB) | Preview |
Abstract
Методичні рекомендації розроблені для організації роботи здобувачів вищої освіти спеціальності під час виконання організаційно-технологічної частини кваліфікаційної роботи. Наданий зміст та алгоритм виконання техніко-економічного обґрунтування проєкту, розробки виробничої програми закладів ресторанного господарства, технологічного розрахунку приміщень для прийому та зберігання продуктів, виробничих цехів закладів ресторанного господарства, розробки технологічних креслень планів цехів (складських приміщень) засобами програмного пакету ArchiCAD. Наведено вимоги оформлення організаційно-технологічної частини кваліфікаційної роботи та необхідні довідникові матеріали.
| Item Type: | Teaching Resource |
|---|---|
| Subjects: | Educational learning materials > Study guides |
| Divisions: | Academic journals of DonNUET > Equipment and Technologies of Food Production |
| Depositing User: | Адміністратор репозиторію |
| Date Deposited: | 27 Mar 2023 08:38 |
| Last Modified: | 11 Sep 2024 08:21 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/2734 |
Actions (login required)
 |
View Item |
Download Statistics
Download Statistics