Формування професійно-комунікативних компетентностей працівників індустрії гостинності на прикладі готельно-ресторанної сфери

Романуха, Олександр Миколайович та Romanukha, Oleksandr та Романуха, Александр Николаевич та Зінченко, Вікторія Миколаївна та Zinchenko, Viktoriia та Зинченко, Виктория Николаевна (2021) Формування професійно-комунікативних компетентностей працівників індустрії гостинності на прикладі готельно-ресторанної сфери. Актуальні питання гуманітарних наук, 5 (35). с. 239-244. ISSN 2308-4855 (Print) 2308-4863 (Online)

Перегляд

Text 37.pdf Завантажити (339kB) | Перегляд

Резюме

У статті розглянуто питання щодо особливостей формування професійно-комунікативних компетентностей працівників індустрії гостинності та прикладі готельно-ресторанної сфери. Підкреслено важливість комунікативних компетентностей працівників в розвитку галузі, як основи взаємодії з клієнтом та запоруки розвитку бізнесу, іміджу підприємства та його конкурентності на ринку. Проведено аналіз термінологічної бази дослідження. Звернено увагу на різницю підходів до розуміння термінів «компетентність» та «компетенція». Виокремлено основні складові компетентності: знання, методи їх отримання та сприйняття власних можливостей. Проведено детальний аналіз елементів її структури. В роботі зазначено, що процес формування професійно-комунікативних компетентностей не обмежується навчанням в закладі вищої освіти, а продовжується під час роботи. Сучасна динаміка розвитку обумовлює процес навчання протягом усього життя як запоруку успішної конкуренції на ринку праці. Визначено рівні комунікації на підприємстві готельно-ресторанної сфери: працівник-клієнт; працівник-працівник; працівник-керівник. Підкреслено важливість формування високого рівня комунікацій, як основи гостинності так і методу уникнення конфліктів в колективі, формування корпоративної культури, ефективності комунікацій між службами та підрозділами закладів. Наведено приклади мотивації підприємствами своїх працівників до підвищення рівня комунікативних компетентностей. Доведено, що ефективність професійно-комунікативних компетентностей залежне від досвіду спілкування, який формується поза стінами закладу вищої освіти та пов’язується з громадською активністю, участю в різноманітних заходах. Звернено увагу на зростаючу роль інформаційних технологій в роботі закладів гостинності та підлаштування комунікаційних компетентностей працівників готелів та ресторанів до вимог, законів та правил спілкування в інформаційному середовищ.

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу