Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Назаренко, Ирина Анатольевна and Bodnaruk, Olga and Боднарук, Ольга Анатоліївна and Боднарук, Ольга Анатольевна (2020) Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства. [Teaching Resource]
|
Text
2020_NP_Nazarenko_Bodnaruk_Org_obsl (1)-конвертирован.pdf Download (1MB) | Preview |
Abstract
У навчальному посібнику розглядаються сучасні вимоги до організації обслуговування в закладах ресторанного господарства, зокрема організація кейтерингового обслуговування, організація обслуговування в закладах ресторанного господарства сучасних форматів, організація дозвілля у закладах ресторанного господарства та особливості обслуговування певних контингентів споживачів. Посібник включає основні теоретичні положення, що входять до складу двох змістових модулів, контрольні питання та тестові завдання для перевірки знань.
| Item Type: | Teaching Resource |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | організація, ресторанне, господарство, виробничо-торгівельна діяльність, управління, планування, заклади, дозвілля, кейтеринг |
| Subjects: | Educational learning materials > Study guides |
| Divisions: | Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry and Tourism > Department of Technology in Restaurant Management, Hotel and Restaurant Business and Entrepreneurship |
| Depositing User: | Адміністратор репозиторію |
| Date Deposited: | 25 Jun 2020 10:53 |
| Last Modified: | 25 Jun 2020 10:53 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/2017 |
Actions (login required)
 |
View Item |
Download Statistics
Download Statistics