Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства

Nazarenko, Iryna and Назаренко, Ірина Анатоліївна and Назаренко, Ирина Анатольевна and Bodnaruk, Olga and Боднарук, Ольга Анатоліївна and Боднарук, Ольга Анатольевна (2020) Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства. [Teaching Resource]

[img] Text
2020_NP_Nazarenko_Bodnaruk_Org_obsl (1)-конвертирован.pdf

Download (1MB)

Abstract

У навчальному посібнику розглядаються сучасні вимоги до організації обслуговування в закладах ресторанного господарства, зокрема організація кейтерингового обслуговування, організація обслуговування в закладах ресторанного господарства сучасних форматів, організація дозвілля у закладах ресторанного господарства та особливості обслуговування певних контингентів споживачів. Посібник включає основні теоретичні положення, що входять до складу двох змістових модулів, контрольні питання та тестові завдання для перевірки знань.

Item Type: Teaching Resource
Uncontrolled Keywords: організація, ресторанне, господарство, виробничо-торгівельна діяльність, управління, планування, заклади, дозвілля, кейтеринг
Subjects: Educational learning materials > Study guides
Divisions: Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry and Tourism > Department of Technologies in Catering Business and Hospitality Industry
Depositing User: Адміністратор репозиторію
Date Deposited: 25 Jun 2020 10:53
Last Modified: 25 Jun 2020 10:53
URI: http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/2017

Actions (login required)

View Item View Item

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics