Slashcheva, Alina та Слащева, Аліна Вячеславівна та Слащева, Алина Вячеславовна та Klimenko, Alla та Клименко, Алла Вікторівна та Клименко, Алла Викторовна (2017) Кулінарне мистецтво країн світу. Методичні рекомендації для організації самостійної роботи студентів. [Навчальний матеріал]
|
Text
¦Ь¦Т ¦б¦а¦б ¦Ъ¦Ь¦Ъ¦б ¦У¦а¦б¦-¦-¦¦ 2017.pdf Завантажити (772kB) | Перегляд |
Резюме
Для самостійного вивчення курсу «Кулінарне мистецтво країн світу» розроблено програмні питання та індивідуальні завдання згідно з програмою. Питання індивідуальних завдань охоплюють матеріал, який характеризує національні особливості кухні різних країн світу, найбільш характерну сировину, асортимент і технологію страв, виробів, напоїв, перелік прянощів і приправ, оформлення і подачу страв. В роботі наведені тестові і контрольні завдання для самоперевірки знань. Для вивчення курсу і виконання індивідуальних завдань рекомендована література. Для студентів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського
| Тип елементу : | Навчальний матеріал |
|---|---|
| Неконтрольовані ключові слова: | кулінарне мистецтво, національні кухні, іноземні туристи, страви, приправи, прянощі |
| Теми: | Навчально-методичні матеріали > Методичні матеріали Наукові матеріали > Статті в журналах > Готельно-ресторанна справа |
| Підрозділи: | Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | Адміністратор репозиторію |
| Дата внесення: | 23 Квіт 2019 12:58 |
| Останні зміни: | 24 Квіт 2019 06:54 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/1333 |
Дії (потрібно увійти)
 |
Перегляд елементу |
Статистика завантажень
Статистика завантажень