Methodical instructions for the implementation of laboratory work on discipline. Theoretical foundations of food technologies

Goriainova, Iuliia and Горяйнова, Юлія Артурівна (2018) Methodical instructions for the implementation of laboratory work on discipline. Theoretical foundations of food technologies. [Teaching Resource]

[img]
Preview
Text
Teoretychni osnovy kharchovykh tekhnolohii.pdf

Download (670kB) | Preview

Abstract

Дані методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з дисципліни „Теоретичні основи харчових технологій” рекомендовано студентам денної та заочної форм навчання спеціальності 181 «Харчові технології». В них наведені методики виконання дев’яти лабораторних робіт з цієї дисципліни, а також контрольні питання, завдання для самостійної роботи, список рекомендованої літератури.

Item Type: Teaching Resource
Uncontrolled Keywords: функціонально-технологічні властивості, білки, ферменти, жири, вуглеводи, крохмаль, барвники
Subjects: Educational learning materials > Resource materials
Divisions: Educational and Scientific Institute of Hospitality Industry and Tourism > Department of Technologies in Catering Business and Hospitality Industry
Depositing User: Адміністратор репозиторію
Date Deposited: 31 Jan 2019 09:29
Last Modified: 31 Jan 2019 09:29
URI: http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/1269

Actions (login required)

View Item View Item

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics