Goriainova, Iuliia та Горяйнова, Юлія Артурівна (2018) Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з дисципліни. Теоретичні основи харчових технологій. [Навчальний матеріал]
|
Text
Teoretychni osnovy kharchovykh tekhnolohii.pdf Завантажити (670kB) | Перегляд |
Резюме
Дані методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з дисципліни „Теоретичні основи харчових технологій” рекомендовано студентам денної та заочної форм навчання спеціальності 181 «Харчові технології». В них наведені методики виконання дев’яти лабораторних робіт з цієї дисципліни, а також контрольні питання, завдання для самостійної роботи, список рекомендованої літератури.
| Тип елементу : | Навчальний матеріал |
|---|---|
| Неконтрольовані ключові слова: | функціонально-технологічні властивості, білки, ферменти, жири, вуглеводи, крохмаль, барвники |
| Теми: | Навчально-методичні матеріали > Методичні матеріали |
| Підрозділи: | Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва |
| Користувач, що депонує: | Адміністратор репозиторію |
| Дата внесення: | 31 Січ 2019 09:29 |
| Останні зміни: | 31 Січ 2019 09:29 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/1269 |
Дії (потрібно увійти)
 |
Перегляд елементу |
Статистика завантажень
Статистика завантажень