Дослідження фактору концентрації білково-вуглеводної молочної сировини

Melnyk, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна та Мельник, Ольга Евгеньевна та Perekrest, Vladimir та Перекрест, Володимир Вікторович та Перекрест, Владимир Викторович та Deynichenko, Gregory та Дейниченко, Григорій Вікторович та Дейниченко, Григорий Викторович та Guzenko, Vasiliy та Гузенко, Василь Володимирович та Гузенко, Василий Владимирович (2018) Дослідження фактору концентрації білково-вуглеводної молочної сировини. Таврійський державний агротехнологічний університет, 1 (18). с. 119-124.

[img]
Перегляд
Text
сама_стат_я.pdf

Завантажити (436kB) | Перегляд
Офіційний URL: http://nauka.tsatu.edu.ua

Резюме

Розглянуто питання щодо визначення якісних показників процесу концентрування білково-вуглеводної сировини. Представлені дослідження впливу тривалості процесу ультрафільтраційного концентрування білково-вуглеводної молочної сировини на зміну показника фактора концентрації та хімічного складу одержаних білково-вуглеводних концентратів

Тип елементу : Стаття
Неконтрольовані ключові слова: пектин, концентрат, процес, виробництво, лінія, обладнання
Теми: Наукові матеріали > Статті в журналах
Наукові матеріали > Статті в журналах > Механічна інженерія
Користувач, що депонує: Адміністратор репозиторію
Дата внесення: 20 Груд 2018 13:42
Останні зміни: 20 Груд 2018 13:42
URI: http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/1245

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу Перегляд елементу

Завантаження документа

Завантажень помісячно за останній рік

Детальна статистика завантажень