Дослідження фактору концентрації білково-вуглеводної молочної сировини

Melnyk, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна та Мельник, Ольга Евгеньевна та Perekrest, Vladimir та Перекрест, Володимир Вікторович та Перекрест, Владимир Викторович та Deynichenko, Gregory та Дейниченко, Григорій Вікторович та Дейниченко, Григорий Викторович та Guzenko, Vasiliy та Гузенко, Василь Володимирович та Гузенко, Василий Владимирович (2018) Дослідження фактору концентрації білково-вуглеводної молочної сировини. Таврійський державний агротехнологічний університет, 1 (18). с. 119-124.

Перегляд

Text сама_стат_я.pdf Завантажити (436kB) | Перегляд

Резюме

Розглянуто питання щодо визначення якісних показників процесу концентрування білково-вуглеводної сировини. Представлені дослідження впливу тривалості процесу ультрафільтраційного концентрування білково-вуглеводної молочної сировини на зміну показника фактора концентрації та хімічного складу одержаних білково-вуглеводних концентратів

Дії (потрібно увійти)

Перегляд елементу