Melnyk, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна та Мельник, Ольга Евгеньевна та Deynichenko, Gregory та Дейниченко, Григорій Вікторович та Дейниченко, Григорий Викторович та Perekrest, Vladimir та Перекрест, Володимир Вікторович та Перекрест, Владимир Викторович та Guzenko, Vasiliy та Гузенко, Василь Володимирович та Гузенко, Василий Владимирович (2017) Розробка енергоефективного обладнання для сушіння гідробіонтів (нерибних продуктів моря). Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі, 2 (2(26)). с. 137-147. ISSN 2312-3990 (Print) ISSN 2519-2922 (Online)
|
Text
ДЕЙНИЧ_фах_дек_2017.pdf Завантажити (455kB) | Перегляд |
Резюме
Розроблено технічне оснащення для сушіння термолабільних гідробіонтів. Представлені результати патентного пошуку існуючого сушильного обладнання для проведення процесу сушіння термолабільних продуктів і описані їх недоліки. Розроблено нову конструкцію сушильної установки для проведення процесу сушіння різних видів термолабільних продуктів моря. Описано пристрій розробленого сушильного обладнання та принцип його роботи
| Тип елементу : | Стаття |
|---|---|
| Неконтрольовані ключові слова: | гідробіонти, термолабільність, процес, сушіння, обладнання, псевдозрідження, віброкипіння, шар |
| Теми: | Наукові матеріали > Статті в журналах Наукові матеріали > Статті в журналах > Механічна інженерія |
| Підрозділи: | Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра загально-інженерних дисциплін та обладнання |
| Користувач, що депонує: | Адміністратор репозиторію |
| Дата внесення: | 20 Груд 2018 12:56 |
| Останні зміни: | 20 Груд 2018 12:56 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/1242 |
Дії (потрібно увійти)
 |
Перегляд елементу |
Статистика завантажень
Статистика завантажень