Melnyk, Olga та Мельник, Ольга Євгенівна та Мельник, Ольга Евгеньевна та Deynichenko, Gregory та Дейниченко, Григорій Вікторович та Дейниченко, Григорий Викторович та Omelchenko, Oleksandr та Омельченко, Олександр Володимирович та Омельченко, Александр Владимирович (2017) Моделювання процесу чистки топінамбура. Визначення параметрів для проведення виробничих процесів. Eastern-european journal of enterprise technologies, 3 (11(87)). с. 52-60. ISSN 1729-3774
|
Text
Deynichtnko_artikle_01_06_2017.pdf Завантажити (732kB) | Перегляд |
Резюме
Представлено результати досліджень впливу параметрів процесу термічної обробки, тривалості процесу механічно¬го очищення, характеристик сировини на показники якості очищення бульб топінам¬буру. Отримані математичні моделі про¬цесу термічної обробки бульб топінамбуру парою. Запропоновано математичні моделі процесу механічного очищення топінамбура для визначення відсотка очищених бульб топінамбуру та відсотка виходу сировини за масою
| Тип елементу : | Стаття |
|---|---|
| Неконтрольовані ключові слова: | моделювання процесу, термічна обробка, механічне доочищення, відсоток втрат сировини, якість очищення |
| Теми: | Наукові матеріали > Статті в журналах Наукові матеріали > Статті в журналах > Механічна інженерія |
| Підрозділи: | Навчально-науковий інститут ресторанно-готельного бізнесу та туризму > Кафедра загально-інженерних дисциплін та обладнання |
| Користувач, що депонує: | Адміністратор репозиторію |
| Дата внесення: | 20 Груд 2018 12:34 |
| Останні зміни: | 19 Лип 2019 12:21 |
| URI: | http://elibrary.donnuet.edu.ua/id/eprint/1241 |
Дії (потрібно увійти)
 |
Перегляд елементу |
Статистика завантажень
Статистика завантажень